Château Calon-Ségur 2003 Magnum

Château Calon-Ségur 2003 i magnum er en imponerende Saint-Estèphe fra et af Médocs mest ikoniske slotte. Den varme årgang gav en usædvanligt koncentreret og generøs vin, mens slottets klassiske stil stadig tilfører struktur, friskhed og lang holdbarhed. Det karakteristiske hjerte på etiketten går tilbage til 1700-tallet, hvor Marquis de Ségur erklærede, at hans hjerte lå hos Calon, selv om han ejede de berømte slotte Lafite og Latour.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og tæt purpur- til rubinrød, med en farveintensitet, der vidner om både årgangens modenhed og vinens koncentration. Duften åbner med modne solbær, brombær og sorte kirsebær, efterfulgt af nuancer af lakrids, skovbund, cedertræ og diskret undervegetation. På ganen er den fyldig, silkeblød og generøs med modne, velintegrerede tanniner. Den mørke frugt står centralt, men balanceres af en fast struktur og en vedvarende finish. 2003-årgangen er i dag drikkemoden, men magnumformatet har typisk modnet langsommere end en almindelig flaske og kan derfor fortsat udvikle sig smukt under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Calon-Ségur ligger i den nordlige del af Médoc i Saint-Estèphe, hvor vinmarkerne er præget af tykke gruslag aflejret af floden i kvartærtiden over en lerholdig undergrund. Kombinationen af veldrænet grus og ler giver vinene både kraft, dybde og finesse. Slottet høster ofte sent på grund af den nordlige beliggenhed, og 2003's varme forhold bidrog til en særlig moden og koncentreret frugt. Vinen er fremstillet efter slottets traditionelle principper med tålmodighed og nænsom håndtering gennem hele processen; ifølge den samtidige beskrivelse består årgangens blend af 60 % Cabernet Sauvignon og 40 % Merlot.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C sammen med kraftfulde retter som tournedos, oksemørbrad, lammeskank eller vildt. Den passer også fremragende til modne faste oste, eksempelvis Comté eller lagret Gouda. En magnum af denne alder bør åbnes forsigtigt og gerne dekanteres i 1-2 timer, men smag løbende undervejs, da en moden vin kan ændre sig hurtigt efter iltning.

Producent
Château Calon-Ségur er et af Saint-Estèphes tre ældste slotte med rødder tilbage til 1147 og regnes som det nordligst beliggende Cru Classé-slot i Médoc. Sammen med Château Montrose og Cos d'Estournel hører det til appellationens mest prestigefyldte ejendomme. Slottets hjerteformede etiketter er blevet et internationalt kendt symbol, og den traditionsbundne vinifikation samt det enestående grus- og lerterroir har gennem generationer skabt vine med ikonstatus. Den anerkendte ønolog Eric Boissenot har i mange år rådgivet slottet og bidraget til den fortsatte kvalitetsudvikling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.