Château Cantemerle, 2018

Château Cantemerle årgang 2018 er et eksemplarisk eksempel på Bordeauxs evne til at producere blend-vine af verdensklasse. Denne rødvin kombinerer den klassiske elegance af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot for at skabe en harmonisk balance og dybde. Slottet, som er berømt for sit bemærkelsesværdige forhold mellem pris og kvalitet, har igen formået at levere en vin, der afspejler regionens rige traditioner og historie.

Smagsprofil
Denne årgang præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der antyder dens ungdommelige natur, men også dens gemmepotentiale. Duften er intensiv og blomstrer langsomt op med noter af tobak, krydrede røde bær og subtile blomsternuancer, der fremkalder et raffineret og kompleks aromatisk spektrum. På ganen opleves vinen som mellemfyldig, næsten svævende med lyserøde bær, der støttes af en delikat vaniljesødme fra fadlagringen. Vinens friske syre skærper smagsoplevelsen og efterlader en finish, der er både insisterende og dragende. Denne årgang har potentiale til at udvikle sig yderligere i flasken over de næste par år, hvilket vil tilføje endnu flere lag til dens allerede komplekse profil.

Vinifikation
Vinstokkene nyder godt af Bordeauxs exceptionelle terroir med en perfekt kombination af grus og ler-jord, hvilket tilføjer en unik karakter til druerne. Château Cantemerle anvender omhyggelige høstmetoder, hvor alle stilke fjernes ved ankomsten til Les Chais, og druerne udsættes for manuel sortering for at sikre optimal kvalitet. Vinifikationsprocessen indeholder fermentering i 24 koniske træfade, ståltanke og cementtanke for at udtrække maksimal smagsdybde. Modningen sker primært i 12 måneder på 225 liters barrique, før den endelige blanding foregår i gamle træfade, efterfulgt af en kort stabilisering før tapning.

Mad & Servering
Château Cantemerle 2018 er perfekt ledsaget af rige retter som braiseret lammeskank, der fremhæver vinens struktur og dybde. Dens acidity gør den også velegnet til mere specielle kombinationer som sauterede skaldyr med citron croutoner og persille aïoli. Serveres bedst let afkølet ved 16-18°C, og en let dekantering anbefales for at åbne op for vinens fulde aromaer.

Producent
Château Cantemerle har en rig historie, der går tilbage til 1855-klassifikationen, en anerkendt periode i Bordeauxs vinregion. Det blev revitaliseret i 1981 efter overtagelse af Groupe SMABTP, som satte gang i omfattende moderniseringsprojekter under ledelse af Philippe Dambrine og Pascal Berteau. Slottet er i dag kendt for sin konsekvente produktion af vine med stor kvalitet og værdi, en sand juvel i Médoc regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.