Château Cantemerle 2021

Château Cantemerle Haut-Médoc Grand Cru Classé 2021 er en elegant Bordeaux-vin fra et af Haut-Médocs anerkendte Cru Classé-slotte. Den klassiske blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver en raffineret vin, hvor mørk frugt, friskhed og strukturerede tanniner går hånd i hånd. Årgang 2021 udtrykker en mere frisk og slank stil end flere af de varmere årgange, men med det lagringspotentiale, som kendetegner et godt Médoc-slot.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på solbær, brombær og andre mørke bær, efterfulgt af fine noter af cedertræ, tobak, krydderier og et diskret floralt strejf. På paletten er den livlig og velafbalanceret med en frisk syre, elegant frugt og fint integrerede tanniner. Afslutningen er præcis og mineralsk med et klassisk Bordeaux-præg. Vinen kan nydes i sin ungdom for sin friske og raffinerede karakter, men vil udvikle større kompleksitet med lagring. Med gode opbevaringsforhold vil den kunne modne flot over de kommende 8-15 år, hvor aromaerne forventes at bevæge sig i retning af mere cedertræ, læder, tobak og tertiære nuancer.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château Cantemerles vinmarker i Haut-Médoc, hvor grusholdige jorder bidrager til god dræning og hjælper vinstokkene med at opnå både koncentration og friskhed. Cabernet Sauvignon tilfører struktur og solbærpræg, mens Merlot bidrager med rundere frugt; Cabernet Franc og Petit Verdot tilfører aromatisk kompleksitet og krydderi. Druerne høstes selektivt og vinificeres med fokus på at bevare årgangens friske frugt og elegante balance, efterfulgt af modning, der integrerer tanninerne og vinens klassiske Médoc-udtryk.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16-18 °C til roastbeef, tournedos, lammekølle, vildt eller grillet oksekød. Den passer også godt til retter med svampe, urter og kraftige saucer samt modne, faste oste. Årgang 2021 kan drikkes nu efter cirka 1-2 timers iltning på karaffel; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Château Cantemerle ligger i Haut-Médoc ved Macau nord for Bordeaux og blev optaget i den historiske 1855-klassifikation som Cinquième Cru Classé. Slottet har rødder tilbage til middelalderen og er i dag kendt for at fremstille elegante Médoc-vine med fokus på finesse, friskhed og terroirets klassiske karakter. Château Cantemerle har gennem tiden opnået et stærkt renommé for vine, der kombinerer den strukturelle profil fra Cabernet Sauvignon med en tilgængelig og raffineret stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.