Château Cos d'Estournel 2005

Château Cos d'Estournel 2005 er en storslået rødvin fra Saint-Estèphe og et klassisk eksempel på Bordeaux i en af de mest roste årgange i nyere tid. Som 2. Cru Classé i 1855-klassifikationen kombinerer vinen imponerende koncentration med finesse, struktur og et ekstraordinært lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk rubinrød med et ungdommeligt, intenst udtryk. Duften er kompleks og lagdelt med solbær, mørke kirsebær, cedertræ, tobak og eksotiske krydderier, ledsaget af en elegant mineralitet. På ganen er den koncentreret, rig og velafbalanceret. De kraftige, men silkebløde tanniner giver struktur, mens frugten og den friske syre skaber balance og spændstighed. Eftersmagen er lang og dvælende med nuancer af mørk chokolade, lakrids og krydderier. Vinen kan drikkes nu efter grundig iltning, men har fortsat potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende årtier.

Vinifikation
Vinen kommer fra Saint-Estèphes grusede høje, hvor veldrænende jordbund med grus over ler bidrager til koncentration, struktur og en karakteristisk mineralitet. Druerne består primært af Cabernet Sauvignon suppleret af Merlot, som tilfører fylde og rundhed. Druerne håndhøstes typisk parcel for parcel og selekteres omhyggeligt, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare frugt, intensitet og terroirets udtryk. Den efterfølgende modning på egetræ bidrager med integrerede noter af cedertræ, krydderi og vanilje.

Mad & Servering
Servér Château Cos d'Estournel 2005 ved cirka 16-18 °C. Den kraftfulde struktur passer fremragende til oksemørbrad, lammekrone, vildt, braiserede retter og modne faste oste. Vinen bør dekanteres forsigtigt i 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne. På grund af alderen anbefales det at smage på vinen undervejs, så den serveres på det optimale tidspunkt.

Producent
Château Cos d'Estournel ligger i Saint-Estèphe i det nordlige Médoc og er et af områdets mest markante slotte. Ejendommen blev grundlagt i begyndelsen af 1800-tallet af Louis Gaspard Lacoste, Marquis d'Estournel, og er især kendt for sine karakteristiske pagodeinspirerede bygninger med orientalske referencer. Slottet blev udnævnt til 2. Cru Classé ved Bordeaux-klassifikationen i 1855 og regnes fortsat blandt appellationens mest prestigefyldte producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.