Château Cos d'Estournel 2005 Magnum

Château Cos d'Estournel 2005 i magnum er en imponerende Bordeaux-vin fra Saint-Estèphe og et fremragende eksempel på slottets karakteristiske kombination af kraft, dybde og finesse. Som 2. Cru Classé i 1855-klassifikationen tilhører vinen den prestigefyldte elite på Médoc-halvøen, og årgang 2005 regnes som en af de mest vellykkede i nyere tid. Magnumformatet er særligt velegnet til lang lagring og giver ofte en mere harmonisk udvikling over tid.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med dybe violette nuancer. Duften er kompleks og lagdelt med solbær, sorte kirsebær og mørke skovbær, understøttet af cedertræ, tobak, krydderier og en diskret mineralitet. Med luft kan der udvikle sig yderligere nuancer af grafit, mørk chokolade og fine tertiære aromaer. På ganen er vinen rig, koncentreret og præcist struktureret. Cabernet Sauvignon bidrager med intensitet, friskhed og tannin, mens Merlot tilfører fylde og rundhed. Tanninerne er faste, men velintegrerede, og den lange, vedvarende eftersmag byder på mørk frugt, krydderi og chokolade. Vinen kan nydes nu med dekantering, men har et betydeligt lagringspotentiale og forventes at udvikle større kompleksitet og raffinement over de kommende årtier.

Vinifikation
Vinen kommer fra Cos d’Estournels terroir i Saint-Estèphe, hvor veldrænende grusjord over lerede underlag giver gode betingelser for Cabernet Sauvignon og bidrager til vinens struktur og lagringsevne. Druerne høstes traditionelt selektivt for at sikre optimal modenhed, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare frugtens koncentration og områdets karakteristiske friskhed. Den efterfølgende modning på egetræ er med til at integrere tanninerne og tilføre nuancer af cedertræ, krydderi og tobak.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C sammen med kraftfulde retter som oksemørbrad, entrecôte, lam, vildt eller braiseret oksekød. Den egner sig også fremragende til retter med svampe, trøffel eller faste, modne oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering for at åbne den komplekse duft og blødgøre tanninerne. Da dette er en moden vin, bør den skænkes forsigtigt, så eventuelt bundfald forbliver i flasken.

Producent
Château Cos d’Estournel ligger i Saint-Estèphe i det nordlige Médoc og blev optaget som 2. Cru Classé ved Bordeaux-klassifikationen i 1855. Slottet er kendt for sin markante arkitektur med pagoder inspireret af ejerens rejser til Orienten samt for en særegen stil, der kombinerer kraftfuld Médoc-struktur med aromatisk finesse. Cos d’Estournel regnes i dag blandt appellationens mest eftertragtede producenter, og 2005-årgangen står som et stærkt udtryk for slottets evne til at skabe vine med både intensitet, balance og lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.