Château de Rochemorin, Pessac-Léognan 2019

Château de Rochemorin 2019 er en elegant rødvin fra Pessac-Léognan, skabt på en af appellationens højeste bakketoppe i Martillac. Vinen kombinerer raffineret rød og sort frugt med diskrete ristede noter og har historiske forbindelser til den berømte filosof Montesquieu.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkerød med god dybde og mørke karminrøde reflekser. Duften er intens og velafbalanceret med raffinerede aromaer af røde og sorte frugter, understøttet af en let toastet karakter og fine strejf af vanilje. På ganen er angrebet blødt med en behagelig sødme, fin spændstighed og en rund, harmonisk struktur. Den frugtige smag følger næsen med elegante toner af røde bær og en lang, behagelig afslutning. Vinen kan nydes nu for sin charme og umiddelbare frugtighed, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet ved nogle års lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château de Rochemorins varierede terroirs på højtliggende parceller i Martillac, hvor forskelligartede jordbundsforhold bidrager til vinens mineralitet og udtryksfulde stil. Vinen vinificeres i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, udstyret med et patenteret system til nedbrydning af skindkappen, som sikrer en skånsom og effektiv ekstraktion. Efter gæringen lagres den i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 30-40 % er nye, hvilket tilfører diskrete ristede og vaniljeprægede nuancer.

Mad & Servering
Den elegante struktur og raffinerede frugt gør vinen velegnet til kanin med sennep, stegt vagtel og confiteret and. Den passer også godt til andre retter med lyst vildt eller fjerkræ, hvor vinens rundhed og friskhed kan komme til sin ret. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, særligt hvis den nydes ung.

Producent
Château de Rochemorin er et prestigefyldt vinhus i Pessac-Léognan med historiske forbindelser til filosoffen Montesquieu. Ejendommen ligger i kommunen Martillac og er kendt for en stor variation af terroirs og jordbundsforhold, som giver både mineralske hvidvine og raffinerede, elegante rødvine. Châteauets vine serveres på Michelin-restauranter verden over og har opnået en stærk position som et markant navn i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.