Château de Selle, Domaines Ott, Cotes de Provence 2025

Château de Selle er en af Domaines Otts mest ikoniske rosévine og et fornemt udtryk for den klassiske stil fra Côtes de Provence. Med sin fine balance mellem friskhed, struktur og mineralsk præcision har vinen siden begyndelsen af det 20. århundrede været med til at sætte standarden for seriøs Provence-rosé.

Smagsprofil
I glasset har Château de Selle en elegant, lys roséfarve med delikate kobber- og laksetoner. Duften er raffineret og nuanceret med røde bær, citrus, hvide blomster og middelhavsurter, suppleret af diskrete mineralske og krydrede undertoner. På paletten er vinen tør, silkeblød og præcis med frisk syre, fine kryddertoner og en let saltet mineralitet i den lange afslutning. Cinsault bidrager med finesse, Grenache med moden frugt, mens Mourvèdre tilfører struktur og dybde. Selvom den er charmerende i sin ungdom, kan Château de Selle udvikle større kompleksitet over flere år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château de Selles kalkholdige terroir i Provence, hvor solrige dage, kølige nætter og påvirkningen fra Middelhavet skaber gode betingelser for både modenhed og friskhed. Druerne høstes nænsomt i hånden og presses skånsomt, så den lyse farve og vinens aromatiske finesse bevares. Vinifikationen foregår med fokus på renhed og præcision, hvorefter vinen modnes på Domaines Otts karakteristiske store træfade, som giver tekstur og kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
En gastronomisk rosé, der egner sig til langt mere end aperitif. Servér den til grillede fisk, skaldyr, ceviche, bouillabaisse, lyst kød, fjerkræ eller salater med middelhavsurter. Den fungerer også fremragende til provençalske retter med tomat, oliven og grillede grøntsager. Servér ved cirka 10-12 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men et par minutter i glasset giver vinen mulighed for at åbne sig.

Producent
Domaines Ott blev grundlagt i 1896 af Marcel Ott og er i dag et af de mest anerkendte navne inden for kvalitetsrosé fra Provence. Château de Selle er et af husets historiske domaines og har spillet en central rolle i udviklingen af den tørre, elegante og terroirdrevne Provence-rosé. Domaines Ott er kendt for håndhøst, kompromisløs selektion og en vinøs stil, hvor finesse, friskhed og lagringspotentiale går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.