Château Haut-Brion 1982

Château Haut-Brion 1982 er en historisk Bordeaux-vin fra et af verdens mest berømte vinslotte og en del af den legendariske 1982-årgang. Som den første vin i Bordeaux, der blev markedsført under slottets navn, har Haut-Brion en særlig plads i vinverdenen – og denne modne Pessac-Léognan viser med stor finesse, hvorfor slottet regnes blandt Bordeauxs absolutte elite.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, der med alderen har udviklet sig mod teglstensfarvede nuancer i kanten. Duften er kompleks og moden med varme grusnoter, tørrede efterårsblade, laurbær, sort oliven og diskrete kryddertoner. På ganen er den middelkraftig og silkeblødt struktureret med fine, velintegrerede tanniner, moden mørk frugt og en elegant, mineralsk friskhed. Den har en charmerende, let tilbageholdende profil og kan fortsat udvikle sig i flere år, forudsat at flasken har været opbevaret under optimale forhold.

Vinifikation
Château Haut-Brions vinmarker ligger i Pessac på de karakteristiske grus- og sandholdige jorde sydvest for Bordeaux, som giver druerne god dræning og bidrager med vinens elegante mineralitet. Druerne høstes i hånden efter modenhed og sorteres grundigt, inden de afstilkes og gennemgår temperaturstyret gæring. De bedste partier udvælges til slottets førstevin og modnes på nye egetræsfade i omkring 20-24 måneder, hvorefter vinen tappes på flaske for at fortsætte den langsomme udvikling. Produktinformationen angiver Cabernet Franc som druesort; Haut-Brions røde vin fremstilles traditionelt som en Bordeaux-blend, hvor den præcise sammensætning kan variere fra årgang til årgang.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C sammen med klassiske retter som tournedos, oksemørbrad, vildt, braiseret lam eller svamperetter med kraftig umami. En moden årgang som 1982 bør håndteres nænsomt: Åbn flasken kort før servering, og dekanter kun forsigtigt, hvis der er tydeligt bundfald. Smag gerne på vinen først, da ældre Bordeaux kan have større glæde af rolig iltning i glasset end af langvarig dekantering.

Producent
Château Haut-Brion har rødder tilbage til 1525, hvor Jean de Pontac modtog de første vinmarker som medgift. Slottets vine blev allerede i 1600-tallet kendt uden for Frankrig og nåede blandt andet det engelske hof. I 1935 købte den amerikanske Clarence Dillon ejendommen og indledte en omfattende restaurering, som bragte Haut-Brion tilbage til sin tidligere storhed. Slottet råder i dag over omkring 51 hektar vinmarker og er det eneste slot uden for Médoc, der blev optaget i Bordeauxs oprindelige 1855-klassifikation som Premier Cru. Château Haut-Brion videreføres nu af fjerde generation af Dillon-familien og regnes blandt verdens mest prestigefyldte producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.