Château Haut-Brion 2008 Magnum

Château Haut-Brion 2008 i magnum er en sjælden og imponerende udgave af en af Bordeauxs mest legendariske vine. Årgangen blev produceret i et usædvanligt lille antal flasker og udmærker sig ved stor koncentration, raffinement og et betydeligt lagringspotentiale. Haut-Brion har siden 1500-tallet været blandt Bordeauxs mest historisk betydningsfulde vinslotte og er det eneste slot uden for Médoc, der blev optaget som Premier Cru Classé i 1855-klassifikationen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt purpurfarvet med begyndende udvikling mod rubinrøde nuancer. Duften er intens og kompleks med noter af solbær, blåbær, modne hindbær, cedertræ, ristet eg, asfalt og diskret kreosot. Med luft folder den sig yderligere ud og afslører en mere krydret og mineralsk dybde. På ganen er 2008 Haut-Brion koncentreret, men samtidig præget af en silkeblød tekstur. Mørk frugt, sødmefulde tanniner og en letkrydret, næsten saltet mineralitet giver vinen både fylde og balance, mens den lange, vedvarende afslutning understreger dens noble karakter. Magnumformatet er ideelt til langsom udvikling og har bevaret vinens struktur og friskhed. Den kan nydes nu med grundig iltning, men har fortsat et fremragende lagringspotentiale i flere årtier under gode forhold.

Vinifikation
Château Haut-Brions vinmarker ligger i Pessac på grusede jordbundstyper med ler, sand og sten, som bidrager til både dræning, mineralitet og struktur. Ejendommen råder over omkring 51 hektar vinmarker, hvoraf størstedelen er beplantet med røde druesorter. Årgang 2008 er sammensat af 50 % Cabernet Sauvignon, 41 % Merlot og 9 % Cabernet Franc. Druerne høstes manuelt efter optimal modenhed og gennemgår omhyggelig sortering, inden de afstilkes og gæres med nøje temperaturstyring. De bedste partier udvælges til den klassificerede vin og modnes efterfølgende på nye egetræsfade i cirka 20-24 måneder.

Mad & Servering
En vin af denne kaliber fortjener retter med tilsvarende dybde og finesse. Servér den til côte de boeuf, tournedos, vildt, braiseret oksekød eller due, gerne med svampe, trøfler eller en intens sky. Den kan også nydes alene som en meditativ vinoplevelse. Servér ved cirka 16-18 °C. På grund af vinens alder og kompleksitet anbefales forsigtig dekantering for at fjerne eventuelt bundfald og give vinen mulighed for at åbne sig; undgå dog overdreven iltning, da den allerede har udviklet sig betydeligt på flasken.

Producent
Château Haut-Brions historie går tilbage til 1525, hvor Jean de Pontac modtog de første vinmarker som medgift. Allerede i 1600-tallet nød vinen anerkendelse uden for Frankrig, blandt andet ved det engelske hof. I 1935 blev slottet købt af den amerikanske Clarence Dillon, som restaurerede ejendommen og styrkede dens position blandt verdens førende producenter. I dag videreføres arven af fjerde generation af Dillon-familien under ledelse af prins Robert af Luxembourg. Haut-Brion er kendt for en bemærkelsesværdig kontinuitet mellem årgangene, et stort lagringspotentiale og en særegen kombination af intensitet, elegance og terroirpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.