Château La Conseillante 2001

Château La Conseillante 2001 er en moden og eftertragtet Pomerol fra et af appellationens mest anerkendte vinslotte. Beliggende på den østlige del af Pomerol-plateauet med naboer som Château Cheval Blanc og Château L’Évangile kombinerer vinen Merlots silkebløde fylde med Cabernet Francs finesse, elegance og aromatiske kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, der med alderen har udviklet varme teglrøde nuancer i kanten. Duften er raffineret og kompleks med modne mørke bær, solbær, blomme og kirsebær ledsaget af cedertræ, tørrede urter, jordbund, tobak og diskrete kryddertoner. På ganen er Château La Conseillante 2001 silkeblød og velafbalanceret med koncentreret frugt, modne tanniner og en lang, elegant finish. Cabernet Franc bidrager med friskhed og struktur, mens Merlot giver vinens karakteristiske runde tekstur. Årgangen er nu drikkemoden og vil især vise sin finesse og tertiære kompleksitet, men den kan fortsat udvikle sig positivt under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Slottets 12,3 hektar vinmarker ligger på den østlige del af Pomerol-plateauet, hvor den berømte lerjord – lokalt kendt som ”La boutonnière” – kan holde på vandet og understøtte vinstokkene i tørre perioder. En del af markerne ligger desuden i Saint-Émilion på grus- og sandholdige jorder med blå, grå og rød ler. Druerne håndhøstes og gennemgår en streng selektering både i marken og i kælderen, før de vinificeres med fokus på præcision, finesse og koncentration. Blandingen domineres traditionelt af Merlot med Cabernet Franc som et vigtigt strukturelt og aromatisk element.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med raffineret intensitet, eksempelvis tournedos, rosastegt oksekød, vildt, and eller lam. Den modne frugt og jordbundsprægede kompleksitet passer også smukt til svamperetter, trøffel eller faste, lagrede oste. Hæld forsigtigt vinen på karaffel 30-60 minutter før servering for at åbne aromaerne, men undgå overdreven iltning, da en moden vin kan være mere følsom end en ung årgang.

Producent
Château La Conseillante blev grundlagt i 1700-tallet af Madame Catherine Conseillan, som også har lagt navn til slottet. Siden 1871 har ejendommen været i Nicolas-familiens eje, og i dag drives den af fjerde og femte generation. Familien har gennem årtier løftet Château La Conseillante til kultstatus i Pomerol med kompromisløs selektering og fokus på terroirets finesse. Vinhuset har desuden arbejdet målrettet med bæredygtighed og biodiversitet, og La Conseillante regnes i dag som et internationalt samlerobjekt blandt Bordeaux-entusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.