Château Lafite Rothschild 2000

Château Lafite Rothschild 2000 er en ikonisk Pauillac fra et af Bordeaux’ mest berømte vinslotte og et af de fire oprindelige Premier Cru Classé-slotte fra 1855. Årgang 2000 regnes som en af århundredeskiftets store Bordeaux-årgange og forener Lafites klassiske elegance med imponerende koncentration og et betydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en mørk rubinrød til purpurfarvet farve, som vidner om dens koncentration og ungdommelige struktur. Duften er raffineret og kompleks med solbær, grafit, usødet cigar- og pibetobak samt florale nuancer. På ganen er den tæt, præcis og stadig bemærkelsesværdigt tilbageholdende med silkefine, men markante tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Robert Parker fremhævede især vinens ekstraordinært ungdommelige karakter og dybde. Efter mere end to årtier vil den begynde at vise tertiære noter af cedertræ, læder og tørrede blomster, men den store årgang og den faste struktur giver fortsat et langt liv foran sig ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Château Lafite Rothschild ligger i Pauillac i Médoc, hvor vinmarkerne er præget af veldrænende grusjorde – et terroir, der favoriserer Cabernet Sauvignon og bidrager med både finesse, struktur og mineralitet. Slottet arbejder med stram udbyttekontrol, manuel høst og omfattende håndarbejde i vinmarkerne. Druerne til Grand Vin kommer hovedsageligt fra vinstokke med en gennemsnitsalder på omkring 45 år, og årgang 2000 er ifølge den citerede vurdering sammensat af 93,3 % Cabernet Sauvignon og resten Merlot. Vinene fremstilles med respekt for klassiske Bordeaux-traditioner og modnes langsomt for at udvikle kompleksitet og balance.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16-18 °C til klassiske retter som tournedos, oksemørbrad, lam, vildt eller braiseret oksekød. Den vil også være fremragende til faste, lagrede oste som Comté eller vieux Gouda. Hæld forsigtigt vinen på karaffel 1-2 timer før servering, gerne efter at flasken har stået oprejst, så eventuelt bundfald kan blive tilbage i flasken. En nænsom dekantering giver vinen mulighed for at åbne sig uden at overdøve dens fine, udviklede aromaer.

Producent
Château Lafite Rothschilds historie går tilbage til 1234, mens størstedelen af de nuværende vinmarker blev anlagt af Jacques de Ségur i 1680’erne. I 1700-tallet blev slottets vine kendt som ’Kongens vin’, og i 1855 blev Château Lafite Rothschild udnævnt til Premier Cru Classé – en status, der cementerede slottets position blandt verdens mest eftertragtede producenter. Siden 1974 har slottet været ejet af Rothschild-familien, og i dag videreføres traditionerne af Saskia de Rothschild og et erfarent team. Lafite regnes fortsat som et referencepunkt for klassisk Pauillac og Bordeaux-vin med lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.