Château Lynch-Bages 2000

Château Lynch-Bages 2000 er en imponerende Pauillac fra et af Bordeauxs mest respekterede slotte – kendt for vine med både kraft, struktur og betydeligt lagringspotentiale. Den fremragende årgang 2000 kombinerer koncentreret Cabernet Sauvignon-frugt med silkebløde, nu velintegrerede tanniner og den karakteristiske mineralske elegance fra Pauillac.

Smagsprofil
Vinen fremstår dybt farvet med mørke, modne nuancer. Duften åbner sig med intense aromaer af solbrombær, solbær og sorte kirsebær, efterfulgt af grafit, blyantspids, cedertræ og et diskret strejf af blæk. På ganen er den fyldig og koncentreret med stor frugtrenhed, markant dybde og en elegant, mineralsk nerve. Tanninerne beskrives som fløjlsbløde og smukt afrundede, mens den lange eftersmag balancerer vinens kraft med finesse. Château Lynch-Bages 2000 drikker fornemt nu, men har med korrekt opbevaring fortsat potentiale til mange års udvikling.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château Lynch-Bages’ omkring 100 hektar på Bages-plateauet sydvest for Pauillac. Jordbunden og placeringen danner et klassisk terroir for Cabernet Sauvignon, som udgør hovedparten af beplantningen, suppleret af Merlot samt mindre andele Cabernet Franc og Petit Verdot. Druerne høstes manuelt, afstilkes og sorteres, inden de gæres i temperaturregulerede rustfri ståltanke. Efter gæringen modnes vinen i 15-18 måneder på op til 75 % nye egetræsfade, afhængigt af årgangen.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis oksemørbrad, braiseret oksekød, lam, vildt eller grillede ribeye-steaks. Den er også velegnet til modne faste oste. En forsigtig dekantering på 1-2 timer kan være en fordel for at samle vinens aromaer og blødgøre det sidste af tanninstrukturen, men ældre flasker bør håndteres skånsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Château Lynch-Bages har været ejet af Cazes-familien siden 1939, hvor Jean-Charles Cazes overtog slottet og satte sig for at genopbygge dets tidligere storhed. Ejendommen var på det tidspunkt i dårlig stand, men blev gradvist restaureret til den position, som dens placering som 5. Cru Classé i 1855-klassifikationen berettiger til. I dag råder slottet over vinmarker på Bages-plateauet, opdelt i omkring 140 parceller med vinstokke i forskellige aldre. Lynch-Bages regnes for en af Pauillacs mest stabile producenter og er især kendt for vine, der forener klassisk Bordeaux-struktur med imponerende kraft og lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.