Château Mouton Rothschild 1995

Château Mouton Rothschild 1995 er en ikonisk Pauillac fra et af Bordeaux’ mest berømte vinslotte – og en årgang, der ifølge Robert Parker er mere tilgængelig end den kraftigere 1996’er. Vinen kombinerer stor koncentration, dybde og lagdelt kompleksitet med den klassiske struktur, der har gjort Mouton Rothschild til en af verdens mest eftertragtede Bordeaux-vine. Slottet blev ophøjet fra 2. Cru til Premier Cru Classé i 1973, en historisk anerkendelse af vinens enestående kvalitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og næsten uigennemsigtig purpurfarvet med begyndende udvikling mod granatrøde nuancer. Næsen er intens og nuanceret med solbær, trøffel, kaffe, lakrids og krydderier, efterfulgt af diskrete modne toner, der vidner om vinens alder og lange lagring. På paletten er Château Mouton Rothschild 1995 fyldig, tæt og præcist struktureret med en rig, generøs midte, fremragende frugtrenhed og markante, men velintegrerede tanniner. Eftersmagen er dyb, lagdelt og særdeles lang. Årgangen har nu nået en moden fase, hvor den kan nydes med stor fornøjelse, men den har ved korrekt opbevaring fortsat potentiale til at udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Vinen kommer fra Moutons vinmarker på Plateau de Mouton i Pauillac, hvor vinstokkene vokser i dybe grusaflejringer blandet med sand og ler. Jorden dræner effektivt, holder på solens varme og bidrager til de kraftfulde, tanninrige og langtidsholdbare vine, som Médoc er kendt for. 1995-årgangen består ifølge Robert Parker af 72 % Cabernet Sauvignon, 9 % Cabernet Franc og 19 % Merlot – en sammensætning, hvor Cabernet Sauvignon giver struktur, intensitet og lagringsevne, mens Merlot tilfører fylde og rundhed. Druerne udvælges og behandles med stor præcision gennem hele processen, fra arbejdet i de tæt beplantede vinmarker til vinificering og aftapning på slottet.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til klassiske retter med dyb smag, eksempelvis tournedos, entrecôte, lam, vildt eller braiseret oksekød. Den fungerer også fremragende sammen med modne hårde oste. En moden flaske bør åbnes forsigtigt og eventuelt dekanteres i 30-60 minutter, afhængigt af vinens udvikling og bundfald; smag gerne på den først, da ældre Bordeaux kan have glæde af nænsom iltning frem for lang dekantering.

Producent
Château Mouton Rothschild ligger i Pauillac i hjertet af Médoc og blev købt af Baron Nathaniel de Rothschild i 1853. Hans barnebarn, Baron Philippe de Rothschild, satte fra 1922 et markant præg på både slottet og vinens internationale renommé. Han indførte blandt andet fuld château-aftapning i 1924 og skabte traditionen med kunstnerisk udsmykkede etiketter – en tradition, der fortsat gør hver årgang særligt genkendelig. I 1973 blev Mouton Rothschild som det eneste slot ophøjet til Premier Cru Classé efter 1855-klassifikationen, og huset regnes i dag blandt Bordeaux’ absolutte referenceproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.