Château Mouton Rothschild 1996

Château Mouton Rothschild 1996 er en ikonisk Pauillac fra et af Bordeaux’ fem Premier Cru Classé-slotte – en vin med både historisk tyngde og imponerende kompleksitet. Årgangen kombinerer modenhed og finesse med den struktur, koncentration og lagringskraft, som har gjort Mouton Rothschild berømt verden over. Som en del af slottets historie blev Mouton i 1973 ophøjet fra 2. Cru til Premier Cru Classé, en enestående ændring i Bordeaux’ klassifikation.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med begyndende teglrøde nuancer i kanten. Duften er intens og nuanceret med solbær, sorte kirsebær og hindbær sammen med ristede kaffebønner, røg, cedertræ, læder og et diskret strejf af soja og krydderi. Den modne udvikling giver yderligere kompleksitet, uden at vinens ungdommelige kerne er forsvundet. På ganen er 1996 Mouton Rothschild fyldig, koncentreret og velafbalanceret. Solbær og mørke bær går igen, ledsaget af kaffe, let vanilje, ristet eg og fine animalske toner. Tanninerne er markante, men afrundede, og den lange, vedvarende eftersmag viser vinens store klasse. Den drikker fremragende nu, men har under gode opbevaringsforhold fortsat potentiale til yderligere udvikling.

Vinifikation
Château Mouton Rothschild ligger på Plateau de Mouton i Pauillac, hvor dybe grusaflejringer over sand og ler giver optimal dræning og lagrer solens varme. Vinmarkerne ligger tæt på Gironde-floden, som modererer temperaturerne og bidrager til et stabilt mikroklima. Druerne høstes selektivt og vinificeres med stor præcision under supervision af slottets specialister. 1996-årgangen består af 72 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot og 8 % Cabernet Franc, hvorefter vinen modnes på egetræsfade, inden den endelige blanding og aftapning finder sted.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dyb umamismag og struktur, eksempelvis tournedos, oksemørbrad, lammekrone, vildt eller braiseret oksekød. Den modne frugt og de udviklede tertiære aromaer fungerer også glimrende sammen med faste, lagrede oste. Dekanter gerne flasken 1-2 timer før servering, men smag løbende på vinen, da ældre Bordeaux kan være følsom over for for lang iltning. Hæld forsigtigt for at undgå eventuelt bundfald.

Producent
Historien om Château Mouton Rothschild begyndte i 1853, da Baron Nathaniel de Rothschild købte ejendommen i Pauillac. Hans barnebarn, Baron Philippe de Rothschild, satte fra 1922 et markant præg på slottet og indførte blandt andet fuld château-aftapning samt traditionen med kunstnerisk udsmykkede etiketter. I 1973 blev Mouton Rothschild ophøjet til Premier Cru Classé, og årgangens Picasso-etiket blev et symbol på slottets tætte forbindelse til kunstverdenen. Ejendommen strækker sig i dag over omkring 90 hektar og regnes blandt verdens mest betydningsfulde producenter af Bordeaux-vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.