Château Mouton Rothschild 2003

Château Mouton Rothschild 2003 er en ikonisk Pauillac fra et af Bordeauxs mest prestigefyldte slotte – en vin med imponerende koncentration, struktur og lagringspotentiale. Årgangen stammer fra et varmt år, der har givet en kraftfuld og intens fortolkning af Moutons klassiske stil. Slottet blev i 1973 ophøjet til Premier Cru Classé, en historisk korrektion af 1855-klassifikationen, som cementerede Mouton Rothschilds position blandt verdens største vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt purpurfarvet med næsten uigennemsigtig kerne. Duften er koncentreret og kompleks med mørke bær, solbær, modne blommer, cedertræ, krydderier og tydelige mineralske nuancer. På ganen er den fyldig, tæt og kraftfuld med en kølig, mørk frugtkarakter, markante tanniner og en lang, tør og intenst vedvarende afslutning. Årgangen har en betydelig struktur og udvikler sig langsomt i flasken; den drikker allerede med stor dybde, men kan fortsat lagres mange år under gode forhold – potentielt til efter 2040.

Vinifikation
Château Mouton Rothschilds vinmarker ligger på det hævede Plateau de Mouton i Pauillac, hvor dybe lag af grus over sand og ler dræner effektivt og samtidig holder på solens varme. Den klassiske Bordeaux-blend i 2003-årgangen består af 76 % Cabernet Sauvignon, 14 % Merlot, 8 % Cabernet Franc og 2 % Petit Verdot, høstet fra lave udbytter på omkring 28 hl/ha. Cabernet Sauvignon dominerer og bidrager med vinens dybde, tanniner og lange lagringsevne, mens Merlot tilfører rundhed og Cabernet Franc aromatisk kompleksitet. Druerne vinificeres med stor præcision på slottet og modnes efterfølgende på fad, før den endelige blanding og aftapning.

Mad & Servering
En vin af denne størrelse fortjener kraftfulde og raffinerede retter som tournedos Rossini, oksemørbrad, vildt, lam med rosmarin eller langtidsbraiseret oksekød. Servér den ved cirka 16-18 °C, og giv gerne flasken 2-4 timers iltning i en stor karaffel, særligt hvis den virker lukket ved åbning. Ældre flasker bør dekanteres forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Historien om Château Mouton Rothschild går tilbage til 1853, hvor Baron Nathaniel de Rothschild købte slottet i Pauillac. Hans barnebarn, Baron Philippe de Rothschild, overtog i 1922 og satte et markant præg på ejendommen: I 1924 blev hele årgangen for første gang tappet på slottet, og han indførte senere traditionen med kunstnerdesignede etiketter. Mouton blev i 1973 forfremmet fra Deuxième til Premier Cru Classé, fejret med en etikette skabt af Picasso. I dag råder slottet over omkring 90 hektar vinmarker og viderefører mottoet: "Jeg, Mouton, forandrer mig ikke".

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.