Château Pavie 2005

Château Pavie 2005 er en storslået Saint-Émilion fra en af Bordeauxs mest eftertragtede årgange. Som Premier Grand Cru Classé kombinerer den Merlots overdådige frugt med Cabernet Francs finesse og Cabernet Sauvignons struktur – en vin med både imponerende koncentration og betydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
Vinen fremstår dyb og næsten blæksort i glasset. Duften er intens og kompleks med modne solbær, sorte kirsebær og saftige blommer, der ledsages af nuancer af cedertræ, mørk chokolade, lakrids og varme krydderier. På ganen er den fyldig og koncentreret med en silkeblød tekstur, modne tanniner og en velafbalanceret syre. Den lange, vedvarende eftersmag viser vinens dybde og den elegante integration af frugt, fad og krydderi. Årgangen kan nydes nu efter dekantering, men har fortsat potentiale til mange års udvikling i kælderen.

Vinifikation
Château Pavies vinmarker ligger på Saint-Émilions kalkstens- og lerholdige terroir, hvor de solrige skråninger giver optimale betingelser for langsom og fuld modning. Årgang 2005 nød godt af en lang, varm vækstsæson med fremragende modningsforhold. Vinen er baseret på Merlot med Cabernet Franc og en mindre andel Cabernet Sauvignon og er lagret på nye franske egetræsfade, hvilket har tilført yderligere kompleksitet og en harmonisk integration af tanniner, frugt og fad.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration og struktur passer fremragende til klassiske retter med oksekød, lam, vildt eller kalvemørbrad samt braiserede retter og modne hårde oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. Château Pavie 2005 bør gerne dekanteres i 2-3 timer, især hvis den nydes nu, så vinens dybe frugt og komplekse aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Château Pavie er et af de markante navne i Saint-Émilion og har gennem generationer været kendt for kraftfulde, langtidsholdbare vine fra områdets kalkstensrige terroir. Ejendommen blev i 2012 ophøjet til Premier Grand Cru Classé A, hvilket cementerede dens position blandt appellationens mest prestigefyldte producenter. Château Pavie 2005 regnes som en særligt stærk årgang og har blandt andet modtaget 100 point fra Robert Parker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.