Château Pontet-Canet 2010

Château Pontet-Canet 2010 er en fremragende Pauillac fra en af Bordeauxs mest profilerede biodynamiske producenter. Den kombinerer intens solmoden frugt med rank struktur, silkeblød fylde og aristokratiske tanniner – en årgang, der ofte regnes blandt de fineste i slottets moderne historie. Den er desuden den første årgang fra Château Pontet-Canet, der blev certificeret 100 % økologisk og biodynamisk.

Smagsprofil
Vinen har en dyb karminrød farve med næsten sorte nuancer. Duften er kompleks og levende med elegante aromaer af viol, brombær, ribs og kirsebær, som med tiden kan udvikle sig yderligere mod krydderi, tobak og raffinerede tertiære nuancer. På ganen er den rank og præcis med strålende frugt, udsøgt friskhed og en silkeblød tekstur. De aristokratiske tanniner giver vinen struktur og et langt, vedvarende finish uden at virke hårde. Château Pontet-Canet 2010 har både koncentration og balance til at udvikle sig videre i mange år, men kan allerede nu nydes med passende iltning.

Vinifikation
Årgangen begyndte med en lettere forsinket vækstcyklus, og ustadigt vejr under blomstringen medførte en vis coulure – særligt i de ældre Merlot-parceller. Herefter fulgte en lang periode præget af sol og tørke, som gav særdeles gunstige betingelser frem mod høsten. Druerne kommer fra Château Pontet-Canets terroir i Pauillac, hvor grusholdige jorder bidrager til god dræning og til vinens karakteristiske struktur. Årgangen blev produceret under økologiske og biodynamiske principper og opnåede for første gang certificering som 100 % økologisk og biodynamisk.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, lammekrone, vildt, braiseret oksekød eller grillede svamperetter. Den passer også fremragende til modne faste oste. Dekanter gerne vinen 1-2 timer før servering, især hvis den nydes nu; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Château Pontet-Canet er et anerkendt slot i Pauillac, Médoc, og har markeret sig som en af Bordeauxs førende fortalere for økologisk og biodynamisk vinproduktion. Under Alfred Tesserons ledelse har ejendommen opnået international anerkendelse for vine, der forener Pauillacs klassiske kraft med større præcision, friskhed og transparens. Château Pontet-Canet 2010 står som en milepæl i slottets historie og regnes bredt som en af de mest succesfulde moderne årgange.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.