Château Pontet-Canet 2016 Dobbeltmagnum

Château Pontet-Canet 2016 i dobbeltmagnum er en imponerende udgave af den berømte Pauillac-vin – skabt i en af Bordeaux’ mest roste årgange i nyere tid. Den store 3-liters flaske er ideel til særlige lejligheder og giver samtidig vinen optimale betingelser for langsom og harmonisk modning. Château Pontet-Canet er klassificeret som 5. Cru Classé i 1855, men har gennem de senere år opnået en status, der rækker langt ud over den oprindelige klassifikation.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk rubinrød med næsten blæksorte nuancer. Bouqueten er intens og kompleks med solbær, brombær og blåbær, ledsaget af cedertræ, tobak, mørk chokolade og fine krydderier. En diskret røget og mineralsk undertone tilfører yderligere dybde, mens fadet er integreret og elegant snarere end dominerende. På ganen er 2016-årgangen både kraftfuld, præcis og raffineret. Den mørke frugt understøttes af frisk syre, fine silkebløde tanniner og en mineralsk struktur, som giver vinen balance og længde. Eftersmagen er vedvarende med noter af kakao, ristet eg, krydderier og modne bær. Vinen kan nydes allerede nu efter grundig iltning, men har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende årtier.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château Pontet-Canets grusprægede terroir i Pauillac, hvor veldrænede grusjorde over ler- og kalkholdige lag bidrager til både koncentration, struktur og mineralitet. Châteauet arbejder biodynamisk i vinmarkerne, og druerne høstes manuelt med stor selektion. Vinifikationen foregår med fokus på skånsom ekstraktion og præcision, hvorefter vinen modnes i en kombination af nøje udvalgte egetræsfade og andre lagringskar, så frugtens renhed og terroirets karakter bevares.

Mad & Servering
Server Château Pontet-Canet 2016 ved cirka 16-18 °C til grillet eller langtidsstegt oksekød, braiseret vildt, lam med kraftig sauce eller duftende svamperetter. Den passer også fremragende til modne, intense oste som Comté, vieux Gouda eller Roquefort. På grund af vinens ungdom og størrelse anbefales det at dekantere den 2-3 timer før servering – gerne forsigtigt, hvis der er opstået bundfald under lagringen.

Producent
Château Pontet-Canet ligger i Pauillac på Bordeaux’ venstre bred og har rødder tilbage til 1700-tallet. Ejendommen blev optaget som 5. Cru Classé i 1855, men er især blevet kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og sin tidlige overgang til biodynamisk dyrkning. Under Alfred Tesseron har Château Pontet-Canet markeret sig som en af Bordeaux’ mest innovative og respekterede producenter, blandt andet gennem brugen af hestearbejde, naturlig vinmarkspleje og delvis lagring i keramiske amforaer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.