Château Pontet-Canet 2016 Magnum

Château Pontet-Canet 2016 Magnum er en storslået Pauillac fra en af Bordeaux’ mest anerkendte årgange i nyere tid. I magnumformat får vinen optimale betingelser for en langsom og harmonisk udvikling, mens Châteauets biodynamiske tilgang bidrager til en vin med både kraft, præcision og stor kompleksitet. Pontet-Canet er klassificeret som 5. Cru Classé i 1855 og regnes i dag blandt Médocs mest eftertragtede producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk rubinrød. Duften er intens og nuanceret med solbær, brombær og modne blommer, efterfulgt af noter af cedertræ, tobak, røg, krydderurter og mineralske undertoner. Diskrete strejf af vanilje, kakao og chokolade vidner om den velintegrerede fadpåvirkning. På ganen er 2016-årgangen fyldig og kraftfuld, men samtidig bemærkelsesværdigt elegant og velafbalanceret. De fine tanniner er silkebløde, mens den friske syre giver energi og længde. Mørk frugt, krydderier og jordagtige nuancer munder ud i en lang, mineralsk og let saltet eftersmag med antydninger af ristet eg, kakao og tobak. Vinen kan nydes nu med iltning, men magnumflasken har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større finesse og kompleksitet over de kommende årtier.

Vinifikation
Druerne kommer fra det klassiske Pauillac-terroir på Médocs grusede jorder, hvor veldrænerede gruslag over ler og sand bidrager til vinens struktur, mineralitet og raffinerede tanniner. Château Pontet-Canet arbejder biodynamisk i vinmarkerne med stor respekt for jordens naturlige balance, og druerne høstes selektivt ved optimal modenhed. Vinifikationen foregår med fokus på skånsom ekstraktion og præcision, hvorefter vinen modnes på en kombination af fade og andre traditionelle beholdere for at bevare frugtens renhed og terroirets karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til grillet eller stegt oksekød, braiseret vildt, lam eller kraftige svamperetter. Den egner sig også fortrinligt til lagrede oste som Comté eller Manchego. Hæld gerne vinen på karaffel 2–3 timer før servering, særligt hvis den nydes i sin ungdom; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og primært for at skille vinen fra eventuelt bundfald.

Producent
Château Pontet-Canet ligger i Pauillac på Médocs venstre bred og har siden 1855 været en del af Bordeaux’ officielle klassifikation som 5. Cru Classé. Slottet har under Alfred Tesseron og hans team markeret sig som en pioner inden for biodynamisk vinproduktion i Bordeaux. Kombinationen af traditionelt håndværk, stor respekt for terroiret og innovative metoder har gjort Pontet-Canet til en af regionens mest respekterede og eftertragtede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.