Château Pontet-Canet 2021

Château Pontet-Canet 2021 er en raffineret Bordeaux-rødvin fra det berømte Pauillac-hus, sammensat af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Årgangen kombinerer en dyb, koncentreret stil med en elegant og silkeblød tekstur, som er karakteristisk for Pontet-Canets moderne fortolkning af Médoc-vin.

Smagsprofil
Vinen har en dyb farve med granatrøde reflekser. Næsen er præcis og kompleks med nuancer af cedertræ, solbær, grafit og fine krydderier. På ganen er den cremet, krydret og elegant med velintegrerede tanniner, der giver struktur, tæthed og imponerende længde. Mørke frugter, eg, chokolade og cedertræ udvikler sig mod en røget og blomsteragtig finish. Årgang 2021 fremstår allerede harmonisk, men vinens koncentration, tanninstruktur og syre sikrer et godt lagringspotentiale. Den vil kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år og forventes at drikke flot efter yderligere lagring.

Vinifikation
Vækstsæsonen begyndte usædvanligt tidligt efter en historisk mild februar, mens en kuldeperiode i slutningen af marts krævede beskyttelse af knopperne gennem tidlig jordbearbejdning. Blomstringen begyndte den 24. maj, og veraison fulgte den 19. juli. Merlot blev høstet fra den 24. september, mens Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot blev høstet fra den 4. oktober efter en langsom og usædvanligt synkron modning. Der er ikke angivet nærmere oplysninger om vinifikationen eller det specifikke terroir i produktmaterialet.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dyb smag, eksempelvis oksemørbrad, entrecôte, lam, vildt eller braiserede kødretter. Den passer også fremragende til svamperetter, modne faste oste og retter med trøffel. Vinen kan med fordel dekanteres i 1-2 timer, især når den nydes ung, så de mørke frugtaromaer og de krydrede nuancer får mulighed for at åbne sig.

Producent
Château Pontet-Canet er et historisk Bordeaux-slot i Pauillac og blev klassificeret som Cinquième Cru i 1855-klassifikationen. Huset er kendt for sin kompromisløse tilgang til vinmarkerne og for at kombinere klassisk Médoc-karakter med en mere levende og teksturdrevet stil. Pontet-Canet har desuden opnået international anerkendelse for sit fokus på biodynamisk og bæredygtig vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.