Château Romassan Rosé, Domaines Ott 2025, Côtes de Provence, Bandol

Château Romassan Rosé fra Domaines Ott er en elegant Bandol-rosé med den balance mellem friskhed, struktur og krydret kompleksitet, som har gjort huset til en af Provences mest anerkendte roséproducenter. Vinen kommer fra Château Romassans vinmarker i det vestlige Var, hvor Middelhavets kølige vinde og det solrige klima skaber ideelle betingelser for koncentrerede, aromatiske rosévine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og delikat roséfarvet. Duften er indbydende med fine noter af citrus, hvide ferskner og friskplukkede røde bær, suppleret af subtile krydrede nuancer. På ganen er den først blød og frugtrig, hvorefter friskheden træder tydeligt frem med sprøde citrusnoter og en mere struktureret, krydret karakter. Eftersmagen er lang, harmonisk og elegant. Vinen er velegnet til at blive drukket ung, hvor dens frugt og friskhed står klarest, men kan også udvikle større kompleksitet over de kommende par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Château Romassan ligger i Bandol på en undergrund præget af mergel, sandsten og kalkaflejringer. Kombinationen af masser af sol, varme og kølende middelhavsvinde giver druerne både modenhed og friskhed. Ejendommens vinmarker dyrkes efter biodynamiske principper med naturlig gødning og produkter godkendt til økologisk dyrkning, mens græs, blomster og vilde planter får lov til at vokse mellem rækkerne for at understøtte den biologiske balance. Roséen er baseret på Cinsault og udtrykker Domaines Otts fokus på aromatik, harmoni og terroir.

Mad & Servering
Server Château Romassan Rosé afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er et oplagt valg som aperitif og passer fremragende til middelhavskøkken, grillede fisk og skaldyr, salater, lyst kød samt retter med friske krydderurter. Prøv den også til bouillabaisse, provençalske grøntsager eller mildt krydrede retter. Vinen kræver normalt ikke dekantering; hæld den blot på glas fra en velafkølet flaske og lad den eventuelt åbne sig kort i glasset.

Producent
Domaines Ott består af tre selvstændige ejendomme: Château Romassan i Bandol samt Château de Selle og Clos Mireille i Côtes de Provence. Familien Ott har siden 1912 arbejdet ud fra en stærk respekt for naturen, da Marcel Ott overtog ansvaret for familiens ejendomme. Hans overbevisning om, at alt, der tilføres jorden eller vinen, i sidste ende når forbrugeren, blev grundlaget for en tidlig satsning på organisk gødning, naturlig gæring og skånsom vinproduktion. I dag er Domaines Ott kendt internationalt for sine karakteristiske, terroirdrevne rosévine fra Provence.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.