Château Troplong Mondot 2014 Magnum

Château Troplong Mondot 2014 i magnum er en imponerende Saint-Émilion fra et af appellationens mest markante slotte. Vinen kombinerer Merlots fylde med Cabernet Francs aromatiske finesse og Cabernet Sauvignons struktur – og magnumformatet giver et langsommere og ofte mere harmonisk udviklingsforløb. Château Troplong Mondot blev i 2006 ophøjet til Premier Grand Cru Classé B, en position slottet har fastholdt siden.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med intense, mørke nuancer. Duften byder på modne sorte kirsebær, blomme og solbær, suppleret af noter af viol, cedertræ, lakrids, vanilje og diskrete krydderier fra fadlagringen. På ganen er 2014-årgangen koncentreret og silkeblødt tekstureret med moden frugt, velintegrerede tanniner og en frisk syre, der skaber balance. Den lange eftersmag viser lag af mørk frugt, mineralitet og krydrede fadnoter. Vinen kan nydes nu med iltning, men magnumformatet har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger på højt beliggende skråninger omkring Saint-Émilion, hvor jordbundens ler og kalksten bidrager til både fylde, mineralitet og struktur. Château Troplong Mondot arbejder målrettet med biodiversitet og har siden 2012 dyrket en del af parcellerne økologisk, ligesom heste anvendes til pløjning på udvalgte områder. Druerne høstes selektivt og gennemgår optisk sortering, mens en del af frugten mikrofermenteres i 600-liters fade for at give større præcision og flere muligheder ved den endelige sammenstikning. Vinen er baseret på Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon.

Mad & Servering
En kraftfuld Saint-Émilion som denne passer fremragende til braiseret oksekød, tournedos, lam, vildt og simreretter med svampe eller trøffel. Den er også oplagt til modne faste oste. Servér vinen ved cirka 16-18 °C, og dekanter den gerne 1-2 timer før servering – især hvis den nydes nu. Hæld forsigtigt, hvis der er dannet bundfald under lagringen.

Producent
Château Troplong Mondot har rødder tilbage til 1745, hvor et slot blev opført på bakken bag Saint-Émilion. Siden 1936 har ejendommen været tæt forbundet med Valette-familien, og fra 1980 arbejdede Christine Valette og Xavier Pariente målrettet på at løfte kvaliteten gennem omfattende investeringer i vinmarker og kælder. Resultatet blev en af højre breds mest opsigtsvækkende succeshistorier, med særligt stærke milepæle i 1989 og 1990 og en forfremmelse til Premier Grand Cru Classé B i 2006. Ejendommen råder over omkring 43 hektar og har i dag en tydelig position blandt Saint-Émilions førende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.