Chateauneuf du Pape Château Maucoil Privilege 2023

Château Maucoil Privilège 2023 er en monumental Châteauneuf-du-Pape fra en af det sydlige Rhône-områdes mest prestigefyldte appellationer. Denne økologiske topcuvée kommer fra meget gamle vinstokke og kombinerer imponerende koncentration og dybde med silkebløde tanniner, friskhed og stor kompleksitet. Château Maucoil har historiske rødder tilbage til 1600-tallet, hvilket føjer yderligere karakter til denne luksuriøse Rhône-vin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en intens purpurrød til rubinrød farve. Duften er overdådig og lagdelt med modne blommer, sorte kirsebær og solbær, efterfulgt af sorte oliven, mørke krydderier og tørrede middelhavsurter. Noter af nyristet kaffe og kakao tilfører ekstra dybde fra fadlagringen. På paletten er vinen fyldig, kødfuld og koncentreret med en tæt kerne af søde kirsebær, knuste hindbær og mørk chokolade. Den markante struktur balanceres af en levende friskhed, mens tanninerne fremstår velintegrerede og fløjlsbløde. Eftersmagen er lang, tør og majestætisk med krydret frugt, diskret animalsk dybde og et let saltet mineralpræg. Vinen kan nydes nu for sin intense, primære frugt, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Château Maucoils marker i den nordvestlige del af Châteauneuf-du-Pape, hvor sand, klippe og rullesten bidrager til både koncentration og finesse. Blendets kerne er Grenache, suppleret af Mourvèdre, Syrah, Cinsault og små mængder af andre tilladte lokale druesorter. Druerne høstes udelukkende manuelt i små kasser fra vinstokke med en gennemsnitsalder på over 70 år – enkelte parceller går helt tilbage til 1895 – og udbyttet er naturligt meget lavt, omkring 15 hl/ha. Efter to omhyggelige sorteringer gæres druerne på traditionelle åbne kar, hvorefter vinen modnes i 12-18 måneder på franske egetræsfade i størrelserne 228 og 600 liter, med en kombination af nye fade og fade brugt én gang. Château Maucoil har været økologisk certificeret siden 2011, og druerne dyrkes økologisk og biodynamisk.

Mad & Servering
Den intense og strukturerede vin egner sig særligt godt til retter med kraft, protein og umami. Servér den til grillet oksekød, entrecôte, oksemørbrad med intens sauce, ovnstegt lam, vildt eller krondyr. Den er også et fremragende match til langtidsbraiserede retter som boeuf bourguignon, kortribs og vildsvineragout samt modne, faste oste og kraftige rødkitoste som Époisses. Servér ved cirka 17-18 °C, og dekanter gerne vinen 1-2 timer før servering, så dens mange lag får tid til at åbne sig.

Producent
Château Maucoil har rødder tilbage til 1600-tallet og holder til i Châteauneuf-du-Pape i det sydlige Rhône. Ejendommen ligger i den nordvestlige del af appellationen, hvor kombinationen af gamle vinstokke, lave udbytter og varierede jordbundsforhold danner grundlag for vine med både kraft og finesse. Siden 2011 har Château Maucoil været økologisk certificeret, og Privilège-cuvéen repræsenterer husets mest ambitiøse udtryk med håndhøstede druer fra de ældste parceller. Årgang 2023 har blandt andet modtaget 92-94 point hos James Suckling og 91 point hos The Wine Cellar Insider.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.