Cherchi Tuvaoes Vermentino di Sardegna 2024

Cherchi Tuvaoes Vermentino di Sardegna 2024 er en elegant og karakterfuld hvidvin fra det nordlige Sardinien, skabt i små mængder af udvalgte Vermentino-druer fra vinmarkerne omkring Usini. Den kombinerer friskhed og dybde med et tydeligt middelhavspræg og har styrken til at udvikle sig positivt i flasken i flere år. En reference for Vermentino fra øen – ren, præcis og uimodståeligt terroirdrevet.

Smagsprofil
Farven er strågul med lysegrønne reflekser, klar og levende i glasset. Næsen åbner med solmoden citrus, grønne æbler og hvid fersken, efterfulgt af hvide blomster, timian og rosmarin. Et strejf af salt havbrise og bittermandel giver dybde og tydelig sardisk identitet. I munden er vinen tør og rank med saftig, citrussyre og middel fylde. Smagen balancerer mellem frugtig renhed og kalket mineralitet, hvor noter af lime, pære og stenfrugt foldes ud over en saltet rygrad. Eftersmagen er vedvarende, ren og let mandelpræget, med en appetitvækkende, let bittertonet finish, der inviterer til næste sip. Aldringspotentiale: Nydelig nu for sin friskhed, men udvikler kompleksitet over 2–5 år, hvor urter, nøddepræg og teksturel dybde træder tydeligere frem.

Vinifikation
Vinmarkerne i Usini ligger på vindfejede bakker med kalk- og lerholdige jorde, præget af Mistral-vinden og nærhed til havet, hvilket giver kølige nætter, langsom modning og en tydelig salt-mineralsk profil. Udbyttet holdes lavt for at bevare koncentration og aromatisk renhed. Druerne høstes selektivt, typisk i de kølige morgentimer, og bringes hurtigt til kælderen. Skånsom presning efter kort, kølig skindkontakt bevarer druens delikate aromatik. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur i rustfrit stål for at fastholde friskhed og druesortens primære frugt. Efterfølgende lagres vinen på fin gær i flere måneder med forsigtig bâtonnage for tekstur og kompleksitet, før aftapning og en kort flaskemodning sikrer balance.

Mad & Servering
Perfekt til skaldyr og fisk: østers, råmarinerede kammuslinger, grillede rejer, dorade og tun, men også til sardiske klassikere som fregola med muslinger, bottarga, samt lette antipasti, grøntsagsretter og milde fåre-/gedeoste. Server ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig; åbn gerne 10–15 minutter før servering for at løsne de florale og urtede nuancer.

Producent
Azienda Vinicola Giovanni Cherchi har siden 1970’erne været blandt frontløberne i Usini og Sassari-området, hvor huset især har løftet Vermentino til international anerkendelse. Tuvaoes er deres signaturudtryk: et selekteret markblend, der fremhæver områdets kalkrige terroir og maritime klima. Med konsekvent kvalitet, lave udbytter og præcision i kælderen regnes Cherchi i dag som en af Sardiniens mest pålidelige producenter, ofte nævnt som målestok for klassisk Vermentino di Sardegna.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.