Christopher Tynan Wines Cabernet Sauvignon Meleagris Gallopavo Vineyard 2012

Christopher Tynan Wines Cabernet Sauvignon Meleagris Gallopavo Vineyard 2012 markerer begyndelsen på Christopher Tynans egen serie under hans navn. Vinen forener Napa Valleys klassiske intensitet med en udpræget europæisk sans for struktur, friskhed og balance – en kompromisløs debut fra en producent med en tydelig vision.

Smagsprofil
Vinen har en tæt, mørk rubinrød farve med ungdommelig kant. Duften åbner sig gradvist med solbær, brombær og blå frugt, efterfulgt af grafit, tørrede urter og et elegant strejf af viol. På ganen er den fyldig og præcist struktureret med moden, men stadig markant tannin, som giver vinen et fast skelet og løfter den koncentrerede frugt. Fransk eg er smukt integreret og bidrager med diskrete noter af cedertræ, tobak og mørk chokolade. Årgang 2012 fremstår mere åben og generøs end den efterfølgende 2013 med en rundere tekstur og umiddelbar charme, uden at intensiteten går tabt. Den kan allerede nydes efter kort iltning, men har samtidig dybde, balance og struktur til at udvikle sig videre over de næste 25–30 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Meleagris Gallopavo Vineyard, hvor gamle Cabernet Sauvignon-vinstokke vokser i veldrænet, stenrig jord. Dette terroir bidrager til vinens karakteristiske spændstighed, mineralitet og præcision. Vinen er lagret på fransk eg, som er integreret med stor finesse og tilfører nuancer af cedertræ, tobak og mørk chokolade. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om høstmetoder eller den konkrete vinifikationsproces.

Mad & Servering
En kraftfuld og struktureret Cabernet Sauvignon som denne passer fremragende til grillet eller langtidsstegt oksekød, lammekølle, vildt samt retter med svampe og mørk, koncentreret sauce. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort dekantering på 30–60 minutter vil åbne vinens lag af mørk frugt, grafit og krydderi, mens ældre eller mere udviklede flasker bør hældes forsigtigt op med omtanke for eventuelt bundfald.

Producent
2012-årgangen var den første vin i Christopher Tynans egen serie og markerede begyndelsen på en ny, kompromisløs stemme i Napa Valley. Tynan arbejder med et klart fokus på renhed, kraft og balance, og hans vine er blevet fremhævet af Robert Parker som “singular, profound and majestic”. Denne debut illustrerer tydeligt producentens ambition om at skabe Napa Cabernet med både regional intensitet og klassisk, strukturel finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.