Citadelle Gin

Citadelle Gin er en karakterfuld og elegant gin fra det traditionsrige Cognac-område i Frankrig – et sted, man normalt forbinder med lagret druebrændevin, ikke enebær. Den er skabt af Maison Ferrand som et innovativt svar på de stille måneder, hvor cognac-destillation er forbudt, og udnytter de historiske pot stills til at fremstille en gin med dybde og finesse. Navnet er hentet fra en gammel fæstning ved Dunkerque, hvor der i sin tid blev produceret genever – ginnen er således både et nik til fortiden og et moderne bud på fransk gin-kunst.

Smagsprofil
I glasset står Citadelle krystalklar og ren, med et livligt, olieret skær, der allerede antyder en vis fylde og tekstur. Udtrykket i næsen er superfriskt og aromatisk med en tydelig kerne af sprøde enebær, flankeret af florale toner af viol og en lys, syrlig friskhed fra citron. Helheden fremstår både elegant og indbydende, uden at blive overvældende. På ganen er Citadelle Gin sprød, harmonisk og flot balanceret. De klassiske enebærnoter får selskab af delikate citrusolier, især appelsinskal, som giver et varmt og solmodent præg. Korianderfrø tilfører let krydret kompleksitet og en anelse peberet kant, mens kardemomme runder smagsbilledet af med en diskret, orientalsk varme. Teksturen er glat og ren, med en tør, præcis afslutning, der gør ginnen særdeles velegnet i cocktails. Som uåbnet flaske holder Citadelle sig flot i mange år, og selv efter åbning bevarer den sin friskhed længe, hvis den opbevares køligt og mørkt.

Vinifikation
Citadelle Gin produceres i Cognac-regionen, hvor det milde atlanterhavsklima og de kalkholdige jorde normalt danner rammen om nogle af verdens bedste cognacs. Maison Ferrand udnytter de traditionelle kobberpot stills, som ellers bruges til cognac, i den periode hvor destillation af cognac er forbudt (mellem april og oktober). Basisspiritussen destilleres nænsomt sammen med et bredt udvalg af botanicals – herunder enebær, citrus, korianderfrø og kardemomme – for at udtrække både friske topnoter og dybere krydrede nuancer. Produktionen er bevidst småskala og håndværkspræget, med fokus på præcis aromakontrol og balance frem for masseproduktion.

Mad & Servering
Citadelle Gin er ideel til en klassisk Gin & Tonic, hvor dens friske citrus- og kryddernoter virkelig kommer til deres ret. Maison Ferrand anbefaler 1 del Citadelle til 3 dele tonic, serveret med rigeligt is og en garnish af frisk citronskal for at fremhæve de lyse, florale og citrusdrevne toner – gerne ledsaget af friske østers fra Charente, hvor ginnens friskhed spiller smukt op imod havets salinitet. Den fungerer også glimrende i martinis, negronis eller andre klassiske gin-cocktails, hvor en ren, karakterfast gin er nøglen. Serveres bedst velafkølet; i rene serveringer kan en kort afkøling på is være nok, mens decanting ikke er nødvendigt for denne type spiritus.

Producent
Maison Ferrand, med den visionære Alexandre Gabriel i spidsen, er et af de mest indflydelsesrige huse i den moderne verden af premium spiritus. Huset blev grundlagt med en klar mission: at bevare og genoplive Frankrigs gastronomiske og destillatoriske arv, samtidig med at man tør udfordre normerne. Fra Cognac (Pierre Ferrand) til rom (Plantation, West Indies Rum Distillery på Barbados) og gin (Citadelle) har Ferrand markeret sig som en producent, der forener dyb respekt for historien med en stærk innovationskraft. Alexandre Gabriel er kendt for at opspore og studere gamle arkiver og glemte produktionsmetoder, og netop Citadelle Gin er et resultat af fem års vedholdende kamp for at få lov til at destillere gin i Cognac-regionens traditionelle apparater. I dag nyder Maison Ferrand stor anerkendelse blandt bartendere, samlere og entusiaster verden over, ikke mindst for deres kompromisløse kvalitetsfokus og nysgerrige tilgang til smag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.