Claude Dugat Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux St. Jacques 2009

Claude Dugat Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2009 er en fornem Bourgogne fra en af Gevreys mest anerkendte Premier Cru-marker. Vinen forener koncentration og kraft med den fine præcision, elegance og mineralske friskhed, som har gjort Domaine Claude Dugat berømt. Årgang 2009 bidrager med moden frugt og harmonisk struktur til en vin med både personlighed og dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende modne nuancer. Duften er kompleks og lagdelt med mørke kirsebær, skovjordbær, viol, skovbund og fine krydderier, suppleret af en diskret ristet tone fra fadlagringen. På ganen er den koncentreret og silkeblød med moden Pinot Noir-frugt, fine tanniner og en tydelig mineralsk rygrad. Eftersmagen er lang og harmonisk med noter af røde og mørke bær, sten, skovbund og let krydret træ. Vinen er nu i en attraktiv moden fase og kan nydes med stor fornøjelse, men vil fortsat kunne udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Lavaux Saint-Jacques ligger på den kølige, stenede skråning vest for Gevrey-Chambertin, hvor kalkrig jordbund og et gunstigt mikroklima giver Pinot Noir både intensitet, friskhed og mineralsk spændstighed. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt for at sikre optimal modenhed og kvalitet. Gæringen foregår traditionelt i åbne fade med naturlig gæring, hvorefter vinen lagres i cirka 16 måneder på franske egetræsfade, delvist nye. Den tappes uden filtrering for at bevare vinens naturlige tekstur, dybde og markens karakter.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den vil være et raffineret match til stegt eller braiseret and, vildtfugl, kalvefilet, svinemørbrad og retter med svampe eller trøfler. Også modne, faste oste fungerer godt. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan åbne vinen og samle dens aromaer, men ældre eller mere skrøbelige flasker bør i stedet blot hældes nænsomt på glas.

Producent
Domaine Claude Dugat er et lille og højt respekteret domaine i Gevrey-Chambertin, kendt for vine med stor koncentration, præcision og en kompromisløs tilgang til kvalitet. Producentens parceller ligger i nogle af områdets mest eftertragtede vinmarker, og arbejdet i både vinmark og kælder fokuserer på at bevare terroirets tydelige udtryk. Domaine Claude Dugat har opnået international anerkendelse for sine intense, lagringsværdige Pinot Noir-vine, der kombinerer Gevreys kraftfulde profil med finesse og autenticitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.