Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2010

Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2010 er en elegant og koncentreret Pinot Noir fra en af Bourgognes mest respekterede små producenter. Vinen kommer fra parceller omkring landsbyen Gevrey-Chambertin og kombinerer kalk- og mergeljordens mineralske struktur med årgangens klassiske friskhed og balance. En stilfuld appellationsvin, der allerede viser flot modenhed, men stadig har betydelig kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset har vinen en levende rubinrød farve med begyndende modne nuancer. Duften er kompleks og nuanceret med røde kirsebær, hindbær og andre røde bær, efterfulgt af noter af skovbund, tørrede urter, fine krydderier og diskret egetræ. På ganen er den raffineret og præcis med rank frugt, frisk syre og fine, integrerede tanniner. En mineralsk nerve giver vinen dybde og længde, mens eftersmagen udfolder sig med moden frugt, urter og en elegant krydret tone. Årgangen er drikkemoden nu, men vinen kan fortsat udvikle større kompleksitet ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra små parceller omkring Gevrey-Chambertin, hvor kalk- og mergelholdige jorde bidrager med struktur, mineralitet og dybde. De håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter gæringen foregår traditionelt i åbne kar med naturlige gærstammer. Vinen lagres i omkring 16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf kun en mindre andel er nye, så Pinot Noir-frugtens renhed og terroirets karakter bevares. Den lave intervention og de meget lave udbytter understøtter vinens koncentration og finesse.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den passer fremragende til stegt eller braiseret fjerkræ, kalvefilet, and, vildtfugl og svamperetter, ligesom den fungerer godt sammen med retter med skovsvampe og milde, faste oste. En kort iltning i karaffel på 30-60 minutter kan være en fordel, især hvis vinen virker lukket ved åbning, men en nænsom servering direkte fra flasken vil også bevare dens fine elegance.

Producent
Domaine Claude Dugat er kendt for en kompromisløs tilgang til vinproduktion, meget lave udbytter og en streng selektion af druerne. Domænet hører til blandt de eftertragtede producenter i Gevrey-Chambertin, hvor fokus ligger på at udtrykke de enkelte markparcellers karakter frem for at maskere den med teknisk indgriben eller dominerende fadlagring. Resultatet er Bourgogne-vine med stor intensitet, præcision og terroirfølelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.