Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2017 Dobbeltmagnum

Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2017 i dobbeltmagnum er en imponerende udgave fra et af appellationens mest anerkendte og traditionsrige vinhuse. Den store flaskeformat egner sig særligt til samlinger og festlige lejligheder, mens årgangen kombinerer moden frugt med et betydeligt lagringspotentiale. Clos des Papes har siden 1896 været synonym med klassisk, terroirdrevet Châteauneuf-du-Pape.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens rubinrød med mørke granatrøde nuancer. Duften er koncentreret og kompleks med modne røde og mørke bær, kirsebær, blommer og krydderier, suppleret af fine toner af urter, peber og jordbund. På ganen er den fyldig og struktureret med Grenache-præget frugt, velintegrerede tanniner og en lang, vedvarende afslutning. Den traditionelle stil giver både umiddelbar charme og en struktur, der belønner lagring. Vinen kan nydes nu med lidt iltning, men vil udvikle større kompleksitet og balance over de kommende år. For den mest harmoniske oplevelse anbefales det typisk at gemme den 5-8 år fra frigivelsen, mens gode eksemplarer kan udvikle sig videre i kælderen i mange år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Clos des Papes’ vinmarker i Châteauneuf-du-Pape, hvor det stenede terroir og det varme, tørre klima giver koncentration, modenhed og struktur. Udbyttet holdes meget lavt, omkring 12-15 hl/ha, og høsten foregår med stor omhu. Vinifikationen er traditionel og efterfølges af lagring på store, gamle foudres samt cementtanke frem for nye egetræsfade. Huset arbejder økologisk og biodynamisk og har været økologicertificeret siden 2011.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som braiseret lam, vildt, oksekød, grillede kødretter eller langtidsstegt svinekød. Den passer også fremragende til provençalske retter med urter, hvidløg og tomat samt modne, faste oste. En dobbeltmagnum bør gerne åbnes i god tid; dekantering i 1-2 timer kan anbefales, især hvis vinen nydes ung. Ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og primært for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Clos des Papes solgte allerede vin under egen etiket i 1896, og den daværende ejer, Paul Avril, spillede en aktiv rolle i etableringen af Châteauneuf-du-Pape-appellationen. I dag drives huset af barnebarnet Paul-Vincent Avril, som viderefører den klassiske stil med fokus på lavt udbytte, traditionel vinifikation og lagring uden ny eg. Clos des Papes producerer én rød Châteauneuf-du-Pape, og ejendommen regnes i dag som et referencepunkt for traditionelle, lagringsværdige vine fra Rhône.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.