Clos du Caillou Le Clos du Caillou 2000 75CL

Clos du Caillou Le Clos du Caillou 2000 er en moden og klassisk Rhône-vin med Grenache-druens varme frugt og krydrede kompleksitet i centrum. Årgang 2000 har udviklet en harmonisk og balanceret karakter, og ifølge Robert Parker fremstår vinen nu særdeles drikkeklar – et elegant udtryk for Châteauneuf-du-Pape i en moden fase.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en dyb rubinrød farve med begyndende teglfarvede nuancer, som vidner om den lange flaskemodning. Duften er generøs og nuanceret med søde kirsebær og hindbær, sort peber, asiatiske krydderier samt tørrede provencekrydderurter. På ganen er den blød, afrundet og velafbalanceret med moden rød frugt, fine kryddertoner og en behagelig, let varmende struktur. Tanninerne er integrerede, og afslutningen er lang med noter af urter, peber og moden frugt. Vinen befinder sig på et meget attraktivt drikketidspunkt og bør primært nydes nu frem for at gemmes i mange år endnu.

Vinifikation
Vinen har sit udspring i det varme Rhône-terroir omkring Châteauneuf-du-Pape, hvor stenede jorde, kendt som galets roulés, lagrer solens varme og bidrager til druernes modenhed. Grenache trives særligt godt under disse forhold og giver fyldige vine med koncentreret frugt, krydderi og varme. De præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation for denne flaske er ikke oplyst, men den modne og harmoniske stil afspejler en vin, der har gennemgået betydelig flaskelagring.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til retter med lam, braiseret okse, vildt eller and. Den krydrede profil passer også glimrende til provencekøkkenets urter, ratatouille, svamperetter og modne faste oste. Da årgangen er moden, bør flasken åbnes forsigtigt og eventuelt dekanteres kortvarigt – gerne 20-30 minutter – for at samle vinens aromaer uden at udsætte den unødigt for ilt.

Producent
Clos du Caillou er en anerkendt producent fra Rhône, især kendt for sine terroirdrevne vine fra området omkring Châteauneuf-du-Pape. Huset har opbygget et stærkt omdømme for vine med dybde, finesse og en tydelig forbindelse til deres provençalske oprindelse. Denne årgang illustrerer producentens evne til at skabe Grenache-baserede vine, der udvikler kompleksitet og balance med alderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.