Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2010

Clos Saint-Jean Combe des Fous 2010 er en kraftfuld og eftertragtet Châteauneuf-du-Pape fra det berømte La Crau-område, hvor varme, stenede terrasser giver vinene stor koncentration og modenhed. Årgangen kombinerer gamle Grenache-vinstokkes intense frugt med struktur fra Syrah, Mourvèdre, Cinsault og Vaccarèse – en klassisk Rhône-blend med både dybde og finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med modne, næsten granatrøde nuancer. Duften er koncentreret og kompleks med mørke bær, solbær, blomme og kirsebær, ledsaget af lakrids, tørrede krydderurter, peber og en diskret mineralsk tone. Smagen er fyldig, varm og vedvarende med moden frugt, velintegrerede tanniner og en tydelig mineralsk kerne, der giver balance til intensiteten. Eftersmagen byder på krydderi, lakrids og urtede nuancer. 2010-årgangen befinder sig i et fremragende drikkevindue, hvor vinens kraft er afrundet, og kompleksiteten står klart frem, men den kan fortsat udvikle sig i kælderen i flere år.

Vinifikation
Vinen stammer fra de varme, stenede terrasser omkring La Crau i Châteauneuf-du-Pape, hvor de solopvarmede galets roulés-sten bidrager til druer med modenhed og koncentration. Druerne fra de gamle Grenache-vinstokke høstes med lave udbytter og selekteres omhyggeligt. Grenache gærer i beton for at bevare frugtens renhed, mens de øvrige druesorter bidrager med ekstra struktur gennem lagring på træ. Modningen foregår i en kombination af ståltanke og større fade, hvilket understøtter vinens intensitet uden at overdøve frugten med markant fadpræg.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til kraftige retter som braiseret oksekød, lam, vildt, and eller langtidsstegt svinekød. Den passer også godt til svamperetter, ratatouille, grillede grøntsager og modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1–2 timer før servering for at åbne de komplekse aromaer og blødgøre den sidste rest af tannin.

Producent
Clos Saint-Jean er en veletableret producent i Châteauneuf-du-Pape, kendt for vine med stor intensitet, gamle Grenache-vinstokke og en tydelig forankring i områdets klassiske terroir. Husets parceller omkring La Crau regnes blandt de mest karakterfulde i appellationen, og Combe des Fous er en cuvée, der fremhæver både områdets varme, stenede jordbund og producentens fokus på koncentration, balance og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.