Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2004 Magnum

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Châteauneuf-du-Pape 2004 i magnum er en moden og eftertragtet udgave af husets kraftfulde topcuvée. Vinen kombinerer meget gamle Grenache-stokkes intensitet med Mourvèdres struktur og har med tiden udviklet en bemærkelsesværdig dybde, kompleksitet og balance. Magnumformatet har desuden været med til at understøtte en langsommere og mere harmonisk modning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med modne, teglfarvede nuancer. Duften er kompleks og udviklet med mørke kirsebær, tørrede krydderurter, læder, lakrids og diskrete varme krydderier. Et let animalsk præg bidrager til vinens klassiske Rhône-karakter. På ganen er teksturen blød, rund og harmonisk, mens Mourvèdre tilfører rygrad og struktur. Frugten er moden og nuanceret, og den lange, jordvarme afslutning viser en vin, hvor elementerne er smukt integrerede. Årgang 2004 er i dag fuldt udviklet og drikkeklar, men magnumformatet kan have bevaret en fin energi, så vinen fortsat vil kunne udvikle sig positivt på kort sigt ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er baseret på meget gamle Grenache-stokke fra de varme og stenede parceller omkring La Crau, hvor de karakteristiske galets roulés bidrager til varme og modenhed. Mourvèdre kommer fra dybere og køligere jordlag, hvilket tilfører struktur, friskhed og længde. Grenache gærer traditionelt i beton for at bevare druens renhed, mens Mourvèdre typisk vinificeres med mere ekstraktion og delvist lagres på træ. Den efterfølgende modning sker i en kombination af ståltanke og større fade, så cuvéen bevarer sin friskhed og balance.

Mad & Servering
En vin med denne modenhed og koncentration passer fremragende til langtidsstegt lam, vildt, oksekød, braiserede retter og kraftige svamperetter. Den kan også ledsage klassiske retter med provençalske urter, trøffel eller faste, modne oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Hæld gerne vinen forsigtigt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald, men undgå overdreven iltning; 30-60 minutters dekantering er som regel tilstrækkeligt, hvorefter vinen med fordel kan følges i glasset.

Producent
Clos Saint-Jean er en anerkendt producent i Châteauneuf-du-Pape, hvor huset især forbindes med gamle vinstokke, klassisk Rhône-karakter og vine med både kraft og finesse. Deus Ex Machina er ejendommens prestigecuvée og udtrykker områdets varme, stenede terroir gennem koncentration, dybde og lang lagringsevne. Denne årgang viser samtidig, hvordan cuvéen udvikler større kompleksitet og afrundet elegance med alderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.