Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2005

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Châteauneuf-du-Pape 2005 er en kraftfuld og lagringsværdig vin fra de berømte parceller på La Crau. Kombinationen af gamle grenachestokke og mourvèdre fra køligere, dybere jordlag giver en vin med koncentration, dybde og en klassisk, rank struktur. Årgang 2005 viser Rhône-dalens traditionelle side med moden frugt, levende tanniner og flot udviklingspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og mørk rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften byder på koncentreret kirsebær og mørke bær ledsaget af tørrede urter, lakrids og et diskret animalsk krydderi. På ganen er den fyldig, men stram og velafbalanceret, med moden frugt, markante, stadig levende tanniner og en lang, krydret afslutning. Mourvèdre bidrager med ekstra dybde og rygrad, mens grenache tilfører varme og saftig frugt. Vinen drikker fremragende nu, men kan fortsat udvikle sig smukt i flere år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra de ikoniske parceller på La Crau, hvor gamle grenachestokke vokser side om side med mourvèdre fra køligere og dybere jordlag. Den klassiske høst blev gennemført under jævne forhold, hvorefter druerne blev skånsomt gæret i betontanke. Efter vinifikationen blev vinen lagret i både foudres og barriques – en tilgang, der kombinerer tradition med struktur og samtidig bevarer frugtens renhed.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til braiseret oksekød, lammeskank, vildt, and med svampe eller kraftige retter med provençalske urter. Server ved cirka 16-18 °C. Da vinen har både moden frugt og bundfaldspotentiale, anbefales det at dekantere den forsigtigt 1-2 timer før servering – gerne med mulighed for at smage undervejs, så den ikke mister sin friskhed.

Producent
Clos Saint-Jean er en anerkendt producent i Châteauneuf-du-Pape, hvor domænet især er forbundet med gamle vinstokke og parceller på det berømte terroir La Crau. Huset arbejder med klassiske Rhône-metoder og søger at udtrykke områdets varme, krydrede frugt uden at give afkald på friskhed og struktur. Deus Ex Machina er blandt domænets mest ambitiøse vine og viser tydeligt producentens fokus på koncentration, lagringsdygtighed og terroirpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.