Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2010 Dobbeltmagnum

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina 2010 er en imponerende Châteauneuf-du-Pape i den generøse dobbeltmagnum på 3 liter – et format, der både egner sig til særlige lejligheder og giver vinen optimale betingelser for langsom udvikling. Cuvéen kombinerer gamle Grenache-stokkes intensitet med Mourvèdres dybde og struktur fra nogle af appellationens mest eftertragtede terroirs omkring La Crau.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og mørk med en energisk, koncentreret karakter. Duften byder på solmodne mørke bær, lakrids, provencalske krydderurter og en tydelig mineralsk tone. Mourvèdre tilfører et diskret animalsk præg, som giver ekstra kompleksitet og dybde. På ganen er 2010-årgangen kraftfuld og fyldig, men samtidig balanceret af friskhed og faste, modne tanniner. Den mørke frugt følges af krydderi, mineralitet og en lang, vedvarende afslutning. Vinen fremstår stadig ungdommelig og har et betydeligt lagringspotentiale – gerne mange år endnu under de rette forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Grenache-stokke på de varme, stenrige marker omkring La Crau, mens Mourvèdre hentes fra dybere og køligere jorde, der bidrager med struktur og længde. Grenache vinificeres i beton for at bevare druens rene og intense frugt, mens Mourvèdre gennemgår en mere tanninrig ekstraktion og delvist lagres på træ. Efter vinifikationen samles vinen og modnes i en kombination af ståltanke og større fade, så dens naturlige kraft forfines uden et dominerende fadpræg.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration og struktur passer glimrende til kraftfulde retter som langtidsbraiseret oksekød, vildt, lammeskank og duftende gryderetter med provençalske krydderurter. Den er også oplagt til grillet entrecôte eller modne faste oste. Servér den ved cirka 16-18 °C, og giv den gerne 1-2 timer i en stor karaffel før servering. På grund af dobbeltmagnum-formatet kan vinen have brug for ekstra tid til at åbne sig i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.