Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2010 Magnum

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina 2010 i magnum er en kraftfuld og lagringsværdig Châteauneuf-du-Pape fra et af appellationens markante domæner. Vinen kombinerer gamle Grenache-stokkes solmodne intensitet med Mourvèdres dybde og struktur – en særlig flaske, hvor magnumformatet desuden understøtter en langsommere og mere harmonisk udvikling. Årgang 2010 regnes som en stærk Rhône-årgang og har stadig betydeligt liv foran sig.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og mørk med en intens farve. Duften byder på modne mørke bær, solbær og blomme sammen med lakrids, provencalske krydderurter og en tydelig mineralsk tone. Med lidt luft kommer Mourvèdres dybere nuancer frem i form af krydderi, jordbund og et diskret animalsk præg. Smagen er fyldig og energisk med koncentreret frugt, markant mineralitet og faste, men modne tanniner. Grenache tilfører varme og saftighed, mens Mourvèdre giver vinen ekstra dybde, længde og struktur. Afslutningen er lang, kraftfuld og krydret. Vinen drikker allerede imponerende, men magnumformatet og årgangens balance giver den et godt udviklingspotentiale over mange år.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle Grenache-stokke på de varme, stenrige marker omkring La Crau, mens Mourvèdre hentes fra dybere og køligere jorde, som bidrager med struktur og friskhed. Grenache vinificeres i beton for at bevare druens rene og intense frugt, mens Mourvèdre gennemgår en mere tanninrig ekstraktion og delvis lagring på træ. Efterfølgende samles vinen og modnes i en kombination af ståltanke og større fade, så dens naturlige kraft forfines uden et dominerende fadpræg.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som braiseret oksekød, lammekølle, vildt, langtidsstegt svinekød eller grillede bøffer. Den passer også fremragende til retter med provençalske krydderurter, svampe og sorte oliven samt modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes nu; en forsigtig dekantering kan samtidig være en fordel for at adskille eventuelt bundfald.

Producent
Clos Saint-Jean er et traditionsrigt familieejet domaine i Châteauneuf-du-Pape, hvor ejendommen har rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede. Huset er især kendt for sine gamle vinstokke, lave udbytter og terroirprægede vine fra nogle af appellationens bedste parceller, herunder det stenrige La Crau. Deus Ex Machina er domænets prestigefyldte cuvée og har opnået stor anerkendelse for sin kombination af koncentration, struktur og raffineret balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.