Clos Saint-Jean Sanctus Sanctorum Chateauneuf-du-Pape 2009 Magnum

Clos Saint-Jean Sanctus Sanctorum Châteauneuf-du-Pape 2009 Magnum er en sjælden prestigevin fra en af appellationens mest eftertragtede terroirs. Den fremstilles udelukkende af ekstremt gamle Grenache-stokke fra La Craus varmeste og mest stenede parceller og kun i årgange med exceptionel koncentration. Årgang 2009 regnes som en generøs og kraftfuld årgang i Rhône, og magnumformatet giver vinen optimale betingelser for langsom og harmonisk udvikling.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og dybtfarvet med en intens, moden glans. Duften er eksplosiv og lagdelt med mørke kirsebær, brombær, lakrids og varme krydderier, suppleret af den karakteristiske stenede mineralitet fra La Crau. På ganen er den cremet, massiv og koncentreret, men samtidig holdt i balance af en frisk kerne. Modne, silkebløde tanniner giver struktur, mens den lange og komplekse eftersmag folder sig ud i flere lag. Vinen er i dag udviklet og vital, men magnumformatet og den markante koncentration giver den fortsat et betydeligt lagringspotentiale.

Vinifikation
Druerne kommer fra ekstremt gamle Grenache-stokke på La Craus mest stenede og varme parceller. Druerne udvælges klase for klase i meget små mængder, hvorefter de vinificeres traditionelt i beton for at bevare frugtens renhed og intensitet. Lagringen foregår primært i store, neutrale fade, så den rene Grenache-karakter og terroirets mineralitet får lov til at stå tydeligt frem.

Mad & Servering
Den kraftfulde Châteauneuf-du-Pape passer fremragende til langtidsstegt lam, vildt, oksekød, braiserede retter og svamperige saucer. Servér den ved cirka 16-18 °C. På grund af vinens alder og udviklede kompleksitet anbefales forsigtig dekantering for at fjerne eventuelt bundfald, mens en kort iltning i karaffel kan åbne de aromatiske lag yderligere. Smag gerne på vinen undervejs, da den allerede er drikkemoden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.