Cogno Barbera d'Alba Pre-Phylloxera 2022

Cogno Barbera d'Alba Pre-Phylloxera 2022 er en exceptionel rødvin, der hylder det autentiske Barbera-udtryk fra før vinlusens tid. Her dyrkes druerne på over 120 år gamle pre-phylloxera vinstokke – et sjældent syn, der giver vinen en helt unik karakter og kompleksitet. Denne flaske er ikke blot en Barbera; det er et levende stykke vin-kulturarv fra hjertet af Piemonte.

Smagsprofil
Allerede i glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve, der emmer af koncentration og liv. Duften er intens og komplekst sammensat med noter af modne kirsebær, brombær, violer og et strejf af krydderier og skovbund. På tungen leverer vinen et flot samspil mellem friskhed, elegance og struktur – silkebløde tanniner bærer de saftige frugtnoter, mens syren giver energi og bid. Eftersmagen er lang, mineralsk og fyldt med subtile nuancer af lakrids, tobak og et mineralsk præg fra den gamle vinstok. Vinen har et flot lagringspotentiale på 8-12 år, hvor den gradvist vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Druerne til denne Barbera d’Alba høstes omhyggeligt fra små, overlevende parceller med pre-phylloxera-vinstokke, der vokser på kalkrige skråninger i Piemonte. Høsten foregår udelukkende manuelt for at sikre druerne når kælderen i perfekt tilstand. Vinificeringen er traditionel og nænsom: efter en skånsom presning gennemgår mosten en temperaturkontrolleret gæring på ståltanke, hvilket sikrer en ren frugtprofil. Herefter lagres vinen på store, neutrale egetræsfade i ca. 12 måneder, så terroirets karakter og druens friskhed forbliver intakte.

Mad & Servering
Denne Barbera er særdeles madvenlig og matches perfekt til italienske klassikere som osso buco, risotto med svampe, eller en vildtragout. Prøv den også til stegt lam og modne oste. Serveres bedst let afkølet ved 16-18°C, og giv den gerne en halv time på karaffel før servering for at åbne vinens duft- og smagsunivers.

Producent
Azienda Agricola Cogno er kendt som en af Piemonte-regionens mest respekterede producenter og grundlagt af den visionære Elvio Cogno. Vinhuset ligger i hjertet af Langhe og har markeret sig særligt indenfor Barolo og Barbera med en kompromisløs tilgang til kvalitet og unikke enkeltmarksudtryk. Cogno er i dag synonym med innovation, respekt for tradition og ekseptionelt terroir, og vineriet drives stadig som et familieforetagende med stor international anerkendelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.