Colgin Cariad 2012

Colgin Cariad 2012 er en af Napa Valleys mest eftertragtede Bordeaux-inspirerede rødvine – et intenst og raffineret mesterværk skabt af druer fra den legendariske vinmager David Abreus marker. Navnet Cariad betyder “kærlighed” på walisisk, og det er en passende hyldest til en vin, hvor kraft, præcision og elegance mødes på et usædvanligt højt niveau. Årgang 2012 regnes som en fremragende årgang for Bordeaux-sorter i Napa Valley og har allerede opnået 98 point hos Robert Parker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og granatrød med stor dybde. Duften er kompleks og koncentreret med solbær, brombær, kakao, brændende gløder, tjære, lakrids, blomster og fine nuancer af blyant og cedertræ. Smagen er fyldig, tæt og lagdelt, men samtidig bemærkelsesværdigt elegant. Den modne mørke frugt understøttes af sødmefulde, perfekt integrerede tanniner og en let mineralsk spændstighed. Den lange, næsten minutlange finish bliver ved med at udfolde nye nuancer. Cariad 2012 kan nydes allerede nu efter iltning, men har potentiale til at udvikle sig i yderligere 25-30 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra David Abreus højt ansete vinmarker i Napa Valley, herunder det mineralrige og vulkanske terroir omkring Cariad-marken, hvor solrige dage kombineres med et køligere klima. Vinen er et klassisk Bordeaux-blend bestående af 53 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 12 % Cabernet Franc og 9 % Petit Verdot. Efter fermenteringen modnes den i to år på 100 % nye franske egetræsfade, hvilket giver struktur og dybde uden at overdøve vinens frugt og finesse.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration og kompleksitet fortjener kraftfulde retter som oksemørbrad, côte de boeuf, braiseret oksekød eller vildt med svampe og intens sauce. Den vil også være fremragende til modne faste oste. Servér ved 16-18 °C. Dekantér gerne vinen 1-2 timer før servering, især hvis den nydes i sin ungdom; ældre flasker bør håndteres mere nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Colgin Cellars blev grundlagt af Ann Colgin, som i 1992 forelskede sig i Napa Valley og siden har opbygget et af USA’s mest respekterede vinhuse. Med winemaker Allison Tauziet, Bordeaux-konsulent Dr. Alain Raynaud og den anerkendte vinmager David Abreu som ansvarlig for vinmarkerne har Colgin placeret sig blandt den absolutte elite inden for californisk vin. Allerede i 2005 blev huset fremhævet blandt verdens 50 største vinhuse, og i 2017 blev Colgin det eneste amerikanske vinhus, der indgik strategisk partnerskab med LVMH-gruppen og blev medlem af Vins d’Exception sammen med navne som Château d’Yquem og Château Cheval Blanc.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.