Colgin Cariad 2016

Colgin Cariad 2016 er en ikonisk Napa Valley-rødvin skabt af druer fra nogle af David Abreus legendariske vinmarker. Navnet Cariad betyder “kærlighed” på walisisk – et passende navn til denne usædvanligt elegante og kraftfulde Bordeaux-inspirerede blend, der er fremstillet af winemaker Allison Tauziet. Årgang 2016 regnes som en af Colgins stærkeste og har et imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt granatrød med et næsten lilla skær. Duften er intens og kompleks med solbær, brombær, modne blommer og sorte hindbær, suppleret af kakao, blyant, cedertræ, tobak, lakrids, tjære, jernmalm og knust sten. Med tiden i glasset åbner den sig yderligere og afslører et diskret floralt præg samt noter af frugtbar jord. Smagen er fyldig, koncentreret og muskuløs, men samtidig præget af en bemærkelsesværdig finesse. Den mørke frugt fylder munden, mens faste, kornede tanniner og frisk syre skaber struktur og balance. Afslutningen er ekstremt lang, mineralsk og vedvarende. Cariad 2016 kan nydes nu med passende iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende årtier og har potentiale til at lagre i 25-30 år eller mere.

Vinifikation
Cariad er et udtryk for Napa Valleys vulkanske terroir, hvor den mineralske jord kombineres med rigeligt solskin og et køligt klima. Vinen er sammensat af 60 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 12 % Cabernet Franc og 8 % Petit Verdot fra David Abreus vinmarker. Efter fermenteringen modnes den i to år på 100 % nye franske egetræsfade, hvilket tilfører dybde, krydderi og struktur uden at overdøve den koncentrerede frugt og mineralske karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, langtidsstegt okse, vildt, lam eller braiserede retter. Den fungerer også fremragende sammen med trøfler, svamperetter og faste, lagrede oste. Cariad 2016 bør gerne dekanteres 2-3 timer før servering, især hvis den nydes i sin ungdom, så tanninerne blødgøres, og vinens mange lag får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Colgin Cellars blev grundlagt af Ann Colgin i 1992 og hører i dag til den absolutte superelite blandt Napa Valleys vinproducenter. Huset er kendt for små produktioner af exceptionelt elegante og intense rødvine fra nøje udvalgte marker som Cariad, IX Estate og Tychson Hill. Allerede i 2005 placerede Robert Parker Colgin blandt verdens 50 største vinhuse, og i 2017 blev huset det eneste amerikanske vinhus, der blev strategisk partner i LVMH-gruppen og medlem af Vins d’Exception sammen med navne som Château d’Yquem og Château Cheval Blanc. Med Allison Tauziet som en central kraft i kælderen kombinerer Colgin stor Napa-kraft med præcision, finesse og et enestående lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.