Colgin Tychson Hill 2019

Colgin Tychson Hill 2019 er en af Napa Valleys mest eksklusive Cabernet Sauvignon-vine og et raffineret udtryk for Colgin Cellars’ kompromisløse tilgang til terroir. Vinen kommer fra den historiske Tychson Hill-mark nord for St. Helena, opkaldt efter Josephine Tychson, som i slutningen af 1800-tallet blev den første kvinde til at grundlægge et vinhus i Napa Valley. Med sin sjældne kombination af koncentration, elegance og silkefine struktur regnes den blandt Californiens mest eftertragtede samlerobjekter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en mørk, rubinrød farve. Duften er parfumeret og nuanceret med røde og mørke bær, violer, jasmin, friske blomster, grafit og knuste sten. På ganen forener den imponerende koncentration med en næsten vægtløs præcision. Finkornede tanniner, levende syre og en tydelig mineralitet skaber en elegant og aristokratisk Cabernet Sauvignon med stor dybde. Eftersmagen er lang, detaljeret og vedvarende med lag af modne bær, florale toner og grafit. Tychson Hill 2019 har både den struktur og friskhed, der gør den tilgængelig med ilt, og et betydeligt lagringspotentiale. Under gode kælderforhold vil vinen kunne udvikle større kompleksitet over mange år og forventes at toppe langt ind i 2030’erne.

Vinifikation
Druerne kommer fra Tychson Hill-marken på Mayacamas-bjergenes lavere skråninger nord for St. Helena, hvor sjældne vulkanske jordbundstyper bidrager med struktur og en markant mineralitet. Marken blev genplantet af Ann Colgin i 1990’erne og dyrkes udelukkende med Cabernet Sauvignon. Den meget begrænsede produktion fokuserer på et rent og terroirdrevet udtryk, hvor druernes koncentration balanceres af frisk syre, fine tanniner og en usædvanlig præcision.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og finesse, eksempelvis tournedos, oksemørbrad, lam, vildt eller braiseret oksekød. Den passer også fornemt til svamperetter, trøfler og faste, lagrede oste. Tychson Hill 2019 kan med fordel dekanteres i 1-2 timer, især hvis den nydes ung, men ældre flasker bør behandles forsigtigt og eventuelt blot hældes varsomt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Colgin Cellars blev grundlagt af Ann Colgin og har på relativt kort tid opnået ikonstatus i Napa Valley. Huset er kendt for sine små, eksklusive produktioner fra nogle af områdets mest fremragende vinmarker og for en kompromisløs fokusering på terroir, balance og finesse. Tychson Hill er blandt Colgins mest prestigefyldte vine og fremhæves ofte for sin parfumerede elegance som et raffineret modstykke til husets mere kraftfulde udtryk. Vinene modtager regelmæssigt topanmeldelser fra internationale vinkritikere og er eftertragtede blandt samlere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.