Medejer & restaurantchef Restaurant Domestic
Champagne Dom Pérignon, Champagne Brut Limited Edition J.M. Basquiat, 2015
Frankrig, Champagne
98/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
2.399,00 kr.
Corte Sant'Alda Campi Magri Valpolicella Ripasso Superiore Bio 2021
Az. Agr. Camerani /Adalia & Corte Sant'Alda
Corte Sant’Alda Campi Magri Valpolicella Ripasso Superiore 2021 er en økologisk rødvin fra Veneto, lavet på Corvina, Rondinella og Corvinone. Ripas...
Årgang
2021
Drue
Corvina, Rondinella, Corvinone
Alc.
13,50 %
Størrelse
750 ml
244,40 kr./stk.
326,00 kr./stk.
Spar 25%
På lager
Min. 2 stk.
Forventet levering: tir. 10 nov. - tor. 12 nov.
Gør som tusindvis af vinelskere - Køb hos Bottle Hero og...
- Støt de bedste vinbutikker
- Få gratis og forsikret fragt
- Få leveret på 2-4 hverdage
- Betal sikkert
- Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommelierer
Beskrivelse
Corte Sant’Alda Campi Magri Valpolicella Ripasso Superiore 2021 er en økologisk rødvin fra Veneto, lavet på Corvina, Rondinella og Corvinone. Ripasso-metoden giver vinen ekstra fylde og dybde, men her er den tænkt som et mere afbalanceret udtryk end de ofte meget koncentrerede Ripasso-vine. Metoden blev populær i 1960’erne og fik sin egen DOC-betegnelse i 2010.
Smagsprofil
Ripasso-vine har typisk en dybere farve og en mere intens aroma end almindelig Valpolicella. Her kan du forvente noter i retning af mørke kirsebær og modne røde bær, med krydrede og let bitre nuancer fra den anden gæring på Amarone-skallerne. Smagen er som regel fyldigere og mere struktureret, med tanniner, der giver vinen et fast greb. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om årgangens konkrete smagsprofil eller lagringspotentiale.
Vinifikation
Ripasso betyder omtrent «at passere igen»: En færdiggæret Valpolicella får en ekstra gæring i kontakt med drueskallerne fra Amarone-produktionen. Det tilfører typisk farve, tannin og fylde samt karakteristiske bitre nuancer. Vinen er fremstillet på Corvina, Rondinella og Corvinone, og betegnelsen Bio angiver en økologisk profil. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om markernes terroir, høstmetode eller den øvrige vinifikation.
Mad & Servering
Prøv vinen til braiseret kød, vildt, svamperetter eller lagrede oste, hvor dens fylde og tanniner kan spille op mod madens smag. Server den omkring 16–18 °C. En kort iltning i karaffel kan åbne vinen, især hvis den virker tilbageholdende ved åbning.
Produktinformation
| Type | Rødvin |
| Producent | Az. Agr. Camerani /Adalia & Corte Sant'Alda |
| Årgang | 2021 |
| Land | Italien |
| Region | Veneto |
| Drue | Corvina, Rondinella, Corvinone |
| Alkoholprocent | 13,50 % |
| Størrelse | 750 ml |
| Madsammensætning |
Information om levering
Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.
Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.
Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.
Brug for hjælp? Skriv til os!
Betroet af Europas bedste sommelierer
Sommelieranbefalinger
Se produkt
Restaurant manager & Head sommelier på Formel B
Weingut Georg Breuer Riesling Pfaffenwies 2024
Tyskland, Rheingau
500,54 kr.
705,00 kr.
Assistant Restaurant manager & Head Sommelier Ti Trin Ned
Louis Roederer, Collection 246 BRUT Champagne, 37,5 cl.
Frankrig, Champagne
98/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
269,10 kr.
299,00 kr.
Sommelier på Restaurant Frederikshøj
2021 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge BIO
Frankrig, Rhône
98/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
930,00 kr.
1.057,00 kr.
Sommelier & tjener Restaurant formel B
2020 Domaine Belargus Rouères
Frankrig, Loire
98/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
600,00 kr.
727,00 kr.
Manager / Head Sommelier Restaurant Bobe
2015 Morey-Saint-Denies 1.Cru, les Millandes, Michel Magnien
Frankrig, Bourgogne
96/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
585,00 kr.
900,00 kr.
Læs anmeldelse