Covides, Duc de Foix Cava Semi Seco, N.V.

Covides Duc de Foix Cava Semi Seco er en charmerende, halvtør mousserende vin, der rammer den perfekte balance mellem friskhed og sødme. En oplagt velkomstvin, der med sine bløde bobler og runde smag tiltaler både øvede vinelskere og dem, der bare ønsker et behageligt glas bobler. Fremstillet i klassisk Cava-stil, men med en semi seco-dosage, får vinen sin indbydende, sødmefulde karakter uden at miste den sprøde elegance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med fine, vedvarende bobler, der danner en elegant mousse. Duften er umiddelbart indtagende med noter af hvide blomster, akaciehonning og modne stenfrugter som fersken og abrikos, suppleret af et strejf af citrus og friskbagt brioche. På ganen opleves Duc de Foix Semi Seco blød, fyldig og rund, hvor den diskrete sødme smelter sammen med en livlig syre, så helheden aldrig bliver tung. Smagen byder på modne æbler, pære, lyse druer og honning, afsluttet af et cremet, frugtigt efterspil, der gør vinen meget letdrikkelig. Denne Cava er ideel at drikke nu, men kan uden problemer gemmes 1–2 år for at bevare sin frugtfokuserede, friske stil.

Vinifikation
Duc de Foix Cava Semi Seco er fremstillet i hjertet af Cava-regionen i Catalonien, hvor kalkholdige jorde og middelhavsklima med varme dage og kølige nætter giver druer med både moden frugt og frisk syre. Vinen er lavet på de klassiske Cava-druer Macabeo og Parellada, som høstes skånsomt for at bevare den rene frugt og sprødhed. Den produceres efter den traditionelle metode (som i Champagne), hvor andengæringen foregår på flaske, hvilket giver de fine og vedvarende bobler. Efter den afsluttende gæring tilsættes en semi seco-dosage i form af koncentreret druesaft, som afrunder syren og skaber vinens karakteristiske bløde, sødmefulde profil.

Mad & Servering
Denne halvtørre Cava er som skabt til at byde gæster velkommen med – enten alene som aperitif eller sammen med lette snacks som saltede mandler, oliven og milde tapas. Den fungerer også flot til asiatiske retter med et strejf af sødme eller chili, f.eks. thai-inspirerede retter, sushi med soyadip, let krydrede kyllingespyd eller retter med skaldyr og mango. Prøv den også til frugtbaserede desserter, panna cotta eller bløde, milde oste. Serveres godt afkølet ved 6–8 °C. Decantering er ikke nødvendig; vinen kan nydes direkte efter åbning for maksimal friskhed og livlige bobler.

Producent
Covides er et af de mest anerkendte kooperativer i Penedès- og Cava-området, grundlagt i 1960’erne af lokale vinbønder, der ønskede at samle kræfterne om kvalitetsdrevne vine og Cava’er. I dag repræsenterer Covides hundredevis af vinavlere og et betydeligt areal af nogle af regionens bedste marker, hvilket giver adgang til et bredt spektrum af terroirs og druesorter. Huset er kendt for at levere konsistent kvalitet til attraktive priser og har modtaget adskillige internationale udmærkelser for sine mousserende vine. Serien Duc de Foix er skabt for at forene traditionel Cava-håndværk med en stil, der er umiddelbart tilgængelig, vellavet og publikumsvenlig – præcis som denne Semi Seco.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.