Crude XO Acquavite di Vino Lungamente Invecchiata 0.5L

Crude XO Acquavite di Vino Lungamente Invecchiata er en elegant italiensk brandy, skabt på destilleret vin og lagret i mange år for at opnå dybde og kompleksitet. Her får du en raffineret digestif i halvflaske, perfekt til dem, der vil udforske italiensk brandy på højt niveau uden at gå på kompromis med kvalitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår Crude XO gylden til ravfarvet med varme kobbernuancer, som vidner om en lang fadlagring. Viskositeten er tydelig, og de langsomme gardiner på glassets inderside lover både fylde og intensitet. Duften åbner med noter af tørret frugt – især abrikos, svesker og rosiner – efterfulgt af appelsinskal, vanilje, ristet nød og et strejf af krydderier fra fadet. Med lidt iltning kommer også toner af karamel, toffee, let røg og en antydning af balsamiske urter. I munden er den blød og afrundet med en fløjlsglat tekstur. Smagen domineres af kandiseret frugt, lys og mørk karamel, valnød, mandel, vanilje og et strejf af mørk chokolade. Eftersmagen er lang, varm og krydret med en behagelig sødme og let tørhed fra fadet, som giver balance. Denne XO er drikkeklar nu, men vil kunne udvikle sig yderligere i flasken i flere år, hvor aromerne vil integreres endnu mere.

Vinifikation
Crude XO Acquavite di Vino Lungamente Invecchiata er fremstillet på basis af vin fra Emilia-Romagna, et område kendt for frugtbar jord og et mildt, kontinentalt klima med indflydelse fra både Apenninerne og Adriaterhavet. De udvalgte vine destilleres omhyggeligt for at bevare frugtklarhed og finesse, hvorefter eau-de-vie’en lagres i mange år på træfade, typisk af eg, som langsomt afrunder spritten og tilfører komplekse noter af vanilje, krydderi og nød. Lagringen sker under kontrollerede forhold, og de bedste fade udvælges til den endelige cuvée, som tappes i begrænsede mængder for at sikre en høj og stabil kvalitet.

Mad & Servering
Crude XO er oplagt som en afslutning på et godt måltid – server den ren som digestif til kaffe eller espresso. Den går særdeles godt sammen med mørk chokolade, nøddedesserter, biscotti, hårde modne oste (fx Parmigiano Reggiano) eller en simpel dessert med tørret frugt. Serveres ideelt ved 18–20 °C i et tulipanformet spiritus- eller cognacglas, så duften koncentreres. En kort iltning – 5–10 minutter i glasset – fungerer fint; egentlig dekantering er normalt ikke nødvendig, men lidt tid i glasset får både frugt og fadpræg til at åbne sig smukt.

Producent
Terre Cevico er et stort og veletableret kooperativ i Emilia-Romagna, grundlagt i midten af det 20. århundrede med det formål at samle områdets vinbønder og løfte kvaliteten af regionens vine. I dag arbejder de med et bredt spektrum af produkter – fra klassiske Emilia-Romagna-vine til specialiteter som denne lagrede Acquavite di Vino. Kooperativet spiller en vigtig rolle i regionen ved at sikre afsætning for mange små dyrkere og samtidig investere i moderne teknologi og kvalitetsforbedring. Med årtiers erfaring i både vinproduktion og destillation har Terre Cevico opnået et solidt ry for stabile, vellavede produkter, der formidler områdets traditioner på en tilgængelig og moderne måde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.