Dalle Valle Maya 2019

Dalla Valle Maya 2019 er en ikonisk Napa Valley-rødvin fra en af Californiens mest respekterede ejendomme. Vinen fremstilles primært på Cabernet Sauvignon med Cabernet Franc og kommer fra særligt udvalgte parceller i Dalla Valles vinmarker – i en meget begrænset produktion på omkring 500 kasser årligt. Maya har flere gange opnået den eftertragtede topkarakter på 100 point hos Robert Parker og regnes i dag blandt Napa Valleys kultvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår 2019 Maya dyb granat- til purpurfarvet. Duften udfolder sig langsomt med koncentrerede noter af solbær, ribs, kirsebær, boysenbær og vilde blåbær, ledsaget af jernmalm, knuste sten, tørrede roser, kardemomme, tobak og et strejf af blyantsspåner. Med tid i glasset bliver udtrykket mere floralt, komplekst og nuanceret. Smagen er fyldig, intens og samtidig bemærkelsesværdigt elegant. Mørke og røde frugter balanceres af mineralsk energi, fine tanniner og en lang, lysende afslutning med stor præcision. Vinen kan nydes allerede nu med iltning, men har et betydeligt udviklingspotentiale. Den vil med fordel kunne gemmes i mindst 5-7 år og forventes at udvikle sig smukt over flere årtier.

Vinifikation
Druerne kommer fra Dalla Valles vinmarker på de østlige skråninger i Napa Valley, under Pritchard Hill og over Oakville-dalen, med udsigt mod blandt andet Screaming Eagle. Jordbunden er rig på jern og bidrager til vinens markante mineralske præg. Maya fremstilles som et klassisk Napa Valley-blend, typisk med omkring to tredjedele Cabernet Sauvignon og en tredjedel Cabernet Franc, fra ejendommens bedste parceller. De præcise høst- og vinifikationsdetaljer for årgang 2019 er ikke oplyst, men den begrænsede mængde og strenge parceludvælgelse understreger vinens eksklusive karakter.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som grillet eller langtidsstegt oksekød, wagyu, lam, vildt eller braiserede retter med svampe. Den intense frugt og mineralske struktur passer også godt til modne, faste oste. 2019 Maya kan drikkes nu, men bør dekanteres i 1-2 timer for at åbne sig; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt af bundfaldet.

Producent
Dalla Valle Vineyards blev grundlagt i 1986 af Naoko Dalla Valle og drives i dag af hendes datter, Maya Dalla Valle. Maya har blandt andet arbejdet hos anerkendte kultproducenter som Ornellaia, Pétrus og Château Latour, hvilket afspejles i ejendommens kombination af Napa Valley-kraft, europæisk finesse og stor lagringsdygtighed. Dalla Valle har opnået en stærk position blandt Napa Valleys kultproducenter, og Maya-vinen er blevet hædret med flere 100-pointsvurderinger hos Robert Parker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.