Damijan Podversic Pinot Grigio 2023

Damijan Podversic Pinot Grigio er en karakterfuld hvidvin fra Friuli-Venezia Giulia, som løfter Pinot Grigio-druen langt ud over det forventede. Her får du en vin med både elegance, aromatisk dybde og en tydelig personlig stil, skabt af en producent, der er kendt for at arbejde kompromisløst med terroir og udtryk. Det er en vin med historisk og regional tyngde, hvor tradition og håndværk mødes i et moderne, men dybt autentisk udtryk.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig med en gylden til strågul farve, som allerede antyder lidt mere struktur og koncentration end en klassisk let Pinot Grigio. Duften er frugtig og nuanceret med modne pærer, stenfrugt og et strejf af florale og krydrede toner, mens skindkontakten bidrager med ekstra dybde og let tekstur. Smagen er rund og levende med fine, bløde tanniner, som giver vinen en sjælden fornemmelse af greb og kompleksitet for en hvidvin. Frugten er tydelig hele vejen igennem, og afslutningen er saftig og vedvarende med en frisk, frugtagtig eftersmag. Vinen har god lagringspotentiale og vil kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Friuli-Venezia Giulia, et område kendt for sine mineralrige jorde og sit klima, hvor kølige nætter og varme dage hjælper druerne med at bevare både friskhed og aromatisk præcision. Pinot Grigio-druerne håndteres med stor omhu, og gæringen foregår på drueskindene i afkortede koniske egefade i 30 dage, hvilket tilfører struktur, farve og ekstra dybde. Efter gæring modnes vinen i 5 hl tønder i to år og derefter et år på flaske, så udtrykket bliver sammensat og harmonisk.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved omkring 10-12 °C, så både aromatik og struktur kommer bedst til udtryk. Den fungerer glimrende til retter med fisk og skaldyr, lyst fjerkræ, svamperetter, risotto eller modne oste, og den kan også følge mere smagfulde vegetariske retter. Dekantering er ikke nødvendig, men kan med fordel overvejes, hvis du vil give vinen lidt ekstra luft og åbne dens aromatiske lag.

Producent
Damijan Podversic er en anerkendt producent fra Friuli-Venezia Giulia, som har opnået stor respekt for sin kompromisløse tilgang til vinfremstilling og sin evne til at fremhæve druernes og områdets naturlige karakter. Vinhuset er især kendt for sine dybe, teksturrige hvidvine, der kombinerer tradition, modning og personlighed på en måde, som har gjort producenten til et markant navn i regionen. Podversic forbindes i dag med vine, der både har seriøsitet, identitet og høj kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.