De Sousa Cuvée des Caudalies Millésimée Grand Cru Avize

De Sousa Cuvée des Caudalies Millésimée 2010 er en eksklusiv Blanc de Blancs-champagne fra Grand Cru-landsbyen Avize i Côte des Blancs. Den er fremstillet udelukkende på Chardonnay fra gamle vinstokke og udtrykker med stor præcision Avizes kalkholdige terroir, årgangens karakter og husets biodynamiske tilgang.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen strålende gylden med en fin og vedvarende mousse. Duften er kompleks og elegant med modne citrusfrugter, hvide blomster, pære og grønne æbler, ledsaget af ristede mandler, brioche og en diskret, kalket mineralitet. På ganen er den livlig og velafbalanceret med en cremet tekstur, frisk syre og en raffineret dybde. Citron, pære og grønne æbler suppleres af nøddeagtige og let ristede toner, mens den lange finish har en tydelig mineralitet og en fin, let krydret undertone. Som årgangschampagne har den både umiddelbar charme og struktur til at udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Grand Cru-vinmarker i Avize, et centralt område i Côte des Blancs, hvor kalkholdige jorde giver Chardonnay-vine en karakteristisk friskhed, elegance og mineralitet. Cuvéen fremstilles udelukkende af Chardonnay fra gamle vinstokke, og Champagne De Sousa arbejder biodynamisk i vinmarkerne med fokus på et levende terroir og sunde druer af høj kvalitet. Den præcise vinifikations- og lagringsperiode er ikke oplyst, men den fine mousse og komplekse udvikling er typisk resultatet af traditionel flaskegæring og modning i kælderen.

Mad & Servering
Servér champagnen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er fremragende som aperitif, men egner sig også til østers, skaldyr, ceviche, delikate fiskeretter, sushi og lyst kød samt milde, fine oste. Decantering er normalt ikke nødvendig, da den kan dæmpе champagnens mousse; ønsker man at åbne aromaerne yderligere, kan den i stedet skænkes forsigtigt i rummelige champagneglas og få lidt tid til at udvikle sig.

Producent
Champagne De Sousa står bag denne Grand Cru-cuvée fra Avize og har med denne vin et tydeligt fokus på Chardonnay, gamle vinstokke og terroir. Producentens biodynamiske arbejde i vinmarkerne understøtter en præcis og levende stil, hvor Avizes kalkrige jordbund kommer klart til udtryk. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om husets historie eller specifikke udmærkelser for denne cuvée.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.