de Venoge Extra Brut Millesime 1980

de Venoge Extra Brut Millésime 1980 er en sjælden årgangschampagne fra et af Champagnes mest traditionsrige huse. Den kombinerer Chardonnay og Pinot Noir med mere end fire årtiers udvikling på flaske og leveres i en elegant trækasse – et oplagt valg for samlere og entusiaster, der søger moden Champagne med karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen typisk gyldengul med fine, vedvarende bobler, selv om mousse og farve kan variere afhængigt af flaskens opbevaring gennem årene. Den modne næse kan byde på nuancer af brioche, tørret frugt, nødder, honning og lette oxidative toner, ledsaget af den karakteristiske mineralitet fra Champagne. På paletten forventes en tør og kompleks stil med udviklede noter af ristet brød, hasselnødder, moden citrus og tørret frugt. Den lave dosage lader vinens struktur og terroir træde tydeligt frem, mens en frisk syre tilfører balance. Årgang 1980 er nu en moden vin, der først og fremmest bør nydes for sin udviklede kompleksitet; den videre holdbarhed afhænger i høj grad af flaskens opbevaringsforhold og proveniens.

Vinifikation
Champagnen er fremstillet i Champagne på Chardonnay og Pinot Noir, to druesorter der tilsammen bidrager med både friskhed, finesse, struktur og dybde. De Venoge er kendt for en præcis vinifikation med lav dosage og lang lagring, som giver cuvéerne mulighed for at udvikle større kompleksitet. De specifikke parceller, høstmetoder og kælderforhold for denne årgang er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér den let afkølet ved cirka 10-12 °C i et tulipanformet champagneglas, så de modne aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer elegant til østers, skaldyr, kammuslinger, rå eller let røget fisk, fjerkræ og modne, milde oste. En så moden Champagne bør normalt ikke dekanteres, da boblerne kan forsvinde; åbn i stedet flasken forsigtigt og giv den tid i glasset. Bemærk, at ældre Champagne kan være mere sart over for håndtering og temperaturudsving.

Producent
Champagne de Venoge blev grundlagt af den schweiziske familie Venoge, efter at Henri-Marc de Venoge flyttede til Champagne i 1837 og etablerede huset sammen med sin søn Joseph. I 1838 skabte Henri-Marc det, der regnes som Champagnes første illustrerede vinetiket, mens Joseph senere introducerede blandt andet den klassiske Cordon Bleu-cuvée. Huset har gennem historien været blandt pionererne med Blanc de Noirs og champagneflasker i krystalglas. I dag er de Venoge anerkendt for høje kvalitetsstandarder, lang lagring og individuelle cuvéer med tydeligt terroirpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.