de Venoge Extra Brut Millesime 1987

Champagne de Venoge Extra Brut Millésime 1987 er en sjælden og moden årgangschampagne fra et af Champagnes traditionsrige huse. Kombinationen af Chardonnay og Pinot Noir, den lange flaskelagring og den meget lave dosage giver en tør, raffineret stil, hvor vinens udviklede kompleksitet får lov at træde tydeligt frem. En særlig flaske for samlere og champagneentusiaster, der ønsker at opleve en moden årgang fra 1987.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen strågul med fine, vedvarende bobler – et tegn på den lange modning på flaske. Duften er nuanceret og udviklet med modne gule frugter, tørret frugt, ristede mandler og diskrete toner af brioche. På ganen er vinen tør, præcis og elegant med en livlig syre, markant mineralitet og en lang, kompleks afslutning. Den modne frugt suppleres af nøddeagtige og let ristede nuancer, som giver dybde uden at tynge udtrykket. Som årgangschampagne fra 1987 befinder den sig på et modent stadie og bør først og fremmest nydes nu; korrekt opbevaret kan den dog fortsat udvikle sig i flasken.

Vinifikation
Champagnen er fremstillet på Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne, hvor kalkholdige jorde bidrager med vinens karakteristiske mineralitet og spændstighed. Som årgangschampagne er den baseret på druer fra 1987 og har gennemgået andengæring på flaske efterfulgt af lang flaskelagring. Den lave dosage, som kendetegner Extra Brut-stilen, lader frugt, syre og modne lagringsnoter stå klart frem.

Mad & Servering
Servér den afkølet ved cirka 8-10 °C i et tulipanformet champagneglas, så de komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den tørre og mineralske stil passer fremragende til østers, skalddyr, kaviar og fine fiskeretter, men også til delikate retter med lyst kød. Dekantering anbefales normalt ikke, da det kan få den fine perlage til at forsvinde; åbn i stedet flasken forsigtigt og giv champagnen lidt tid i glasset.

Producent
Champagne de Venoge er et historisk champagnehus, grundlagt i 1837, og har gennem generationer været forbundet med klassisk håndværk og elegante cuvéer. Huset har base i Épernay og hører til blandt regionens etablerede producenter med fokus på prestigeprægede champagner og lang flaskemodning. Denne årgang fra 1987 illustrerer husets traditionelle tilgang og giver et indblik i, hvordan Champagne udvikler dybde, nøddeagtige nuancer og kompleksitet over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.