Dom Perignon 1996

Dom Pérignon 1996 er en ikonisk vintage-champagne, der forener imponerende kraft med klassisk elegance. Årgangen er særligt eftertragtet, fordi druerne opnåede en sjælden kombination af høj modenhed og markant syre – et perfekt udgangspunkt for en champagne med stor dybde, finesse og et langt liv på flaske.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gyldengul med fine, vedvarende bobler og en elegant mousse. Duften er kompleks og udviklet med noter af modne citrusfrugter, tørrede abrikoser, ristet brød, nødder og en karakteristisk mineralitet. På ganen er Dom Pérignon 1996 både koncentreret og frisk. Den livlige syre skaber balance til de modne frugtnoter, mens lagringen på gærrester bidrager med dybde, briochepræg og en blød, cremet tekstur. Eftersmagen er lang, mineralsk og nuanceret. Vinen drikker smukt nu, men har ved korrekt opbevaring fortsat potentiale til yderligere udvikling i flasken.

Vinifikation
Dom Pérignon 1996 er fremstillet på Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne i Frankrig. Det særlige ved årgangen var balancen mellem druernes høje sukkerindhold og den markante naturlige syre. Efter vinificeringen har champagnen gennemgået andengæring på flaske og lang modning på gærresterne, hvilket har udviklet dens komplekse aromaer, fine mousse og elegante struktur.

Mad & Servering
Servér Dom Pérignon 1996 ved cirka 10-12 °C for at fremhæve både friskheden og de udviklede aromaer. Den passer fornemt til hummer, østers, kammuslinger, delikate fiskeretter med smør eller fløde, trøfler og lagrede oste. Som udgangspunkt bør champagnen ikke dekanteres, da den fine mousse kan gå tabt; hæld den i stedet forsigtigt op i rummelige champagneglas, og lad den åbne sig gradvist i glasset.

Producent
Dom Pérignon er prestige-cuvéen fra Champagne Moët & Chandon og er opkaldt efter benediktinermunken Dom Pierre Pérignon, som traditionelt forbindes med udviklingen af vinproduktionen i Hautvillers. Siden den første årgang i 1921 har Dom Pérignon været et af Champagne-husets mest anerkendte navne og et internationalt symbol på årgangschampagne. 1996-årgangen er særligt værdsat blandt samlere og kendere for sin kombination af modenhed, mineralitet og frisk syre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.