Dom Perignon 2002

Dom Pérignon 2002 er en ikonisk prestige-cuvée fra Champagne og regnes af mange som en af de mest vellykkede årgange i husets nyere historie. Det næsten ideelle vejrforløb i 2002 gav druer med fremragende modenhed og syrebalance, hvilket har resulteret i en champagne med stor præcision, dybde og et imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen elegant og lys med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med modne, tropiske frugter som mango og ananas, efterfulgt af citrus, vanilje og klassiske toner af ristet brioche. Med lidt luft udvikles mere komplekse nuancer af mineralitet, ristede nødder og flødekaramel. På ganen er Dom Pérignon 2002 fyldig, silkeblød og særdeles velafbalanceret. Den markante mineralitet og friske syre giver struktur til den modne frugt, mens den lange, vedvarende eftersmag understreger vinens kompleksitet. Champagnen kan drikkes nu, men vil med korrekt opbevaring fortsætte med at udvikle mere tertiær dybde over de kommende år.

Vinifikation
Årgangen er skabt på nøje udvalgte druer af primært Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne. Det gunstige vejr i 2002 sikrede perfekt modenhed kombineret med en naturlig syre, som danner grundlaget for vinens balance og lagringsdygtighed. Druerne blev vinificeret med stor omhu, og den traditionelle champagnemetode med andengæring på flaske og efterfølgende modning bidrager til de fine bobler, den cremede tekstur og de komplekse brioche- og nøddearomaer.

Mad & Servering
Servér Dom Pérignon 2002 ved 10-12 °C, gerne i et rummeligt champagneglas, så vinens mange lag får mulighed for at udfolde sig. Den er et oplagt valg til kaviar, østers og stegt fisk med smørbaserede saucer, men fungerer også fremragende sammen med skaldyr, lyst kød eller lagrede oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig for champagne, men en forsigtig hældning på karaffel kan anvendes ved servering for at åbne en moden flaske og samle vinens aromaer.

Producent
Dom Pérignon er Moët & Chandons prestigefyldte cuvée og bærer navnet efter benediktinermunken Dom Pierre Pérignon, som traditionelt forbindes med udviklingen af vinfremstillingen i Champagne. Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 og er i dag et af regionens mest kendte champagnehuse. Dom Pérignon produceres udelukkende i udvalgte årgange og er blevet et internationalt referencepunkt for luksuschampagne, især kendt for sin lange lagring, præcision og evne til at udvikle stor kompleksitet over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.